Le pentole a cottura lenta non solo ti fanno risparmiare tempo in cucina, ma ti fanno anche risparmiare denaro ed energia. Questo vegano Il curry di fagioli rossi richiede solo pochi minuti per la preparazione mentre la pentola a cottura lenta fa il resto del lavoro. Puoi iniziare al mattino e preparare una deliziosa cena vegana in attesa della tua famiglia affamata nel corso della giornata.
Le pentole a cottura lenta non solo ti fanno risparmiare tempo in cucina, ma ti fanno anche risparmiare denaro ed energia. Questo curry vegano di fagioli rossi richiede solo pochi minuti per essere preparato mentre la pentola a cottura lenta fa il resto del lavoro. Puoi iniziare al mattino e preparare una deliziosa cena vegana in attesa della tua famiglia affamata nel corso della giornata.
Curry di fagioli rossi a cottura lenta
Serve 6
Ingredienti:
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- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 tazza di cipolla tritata finemente
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 3 carote, affettate trasversalmente in diagonale
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 (15 once) di pomodori a cubetti arrostiti al fuoco
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- Sale e pepe nero macinato al momento
- 2 lattine da 15 once di fagioli borlotti, sciacquati e scolati
- 1 tazza di latte di cocco non zuccherato
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
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Istruzioni:
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- Accendi la pentola a cottura lenta e aggiungi olio, cipolla e aglio. Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e lascia cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere gli altri ingredienti, mescolando per unire.
- Riduci al minimo la temperatura della pentola a cottura lenta e cuoci per 6 ore.
- Mescolate un paio di volte e servite caldo.
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