Cena di stasera: ricetta di pollo al forno con parmigiano – SheKnows

Il pollo alla parmigiana è quel classico piatto di pollo che è soffocato con mozzarella e salsa marinara e urla l'Italia. Ma quando una singola porzione di pollo non è sufficiente, prova a trasformare quella gustosa cena italiana in una casseruola.

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Adoro il pollo alla parmigiana. C'è solo qualcosa nelle cotolette di pollo impanate ricoperte di mozzarella e salsa marinara che mi eccita. Sono un così grande fan di questo antipasto che è sempre la mia prima scelta quando la famiglia mangia fuori in un ristorante italiano. Ma ci sono volte in cui un pezzo di pollo impanato non basta. Ogni tanto voglio dei secondi, ma dal momento che non ordinerò una seconda porzione di pollo Parm, sono costretto a ordinare il dessert, che in realtà non è un grande compromesso.

Se sei come me e di solito desideri una seconda porzione di pollo alla parmigiana, allora questa versione al forno di

Veramente semplice è per te. È lo stesso delizioso pollo, ma invece di una sola cotoletta, ce ne sono diverse annidate in una coperta di salsa marinara e ricoperte di mozzarella fresca. È la versione platino del pollo alla parmigiana e non ne ho mai abbastanza.

Pollo al forno alla parmigiana

ingredienti:

• 1/4 tazza di farina
• 2 uova, sbattute
• 2/3 tazza di pangrattato Panko
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
• 8 cotolette di pollo
• Sale e pepe a piacere
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 barattolo (24 once) di salsa marinara
• 1 libbra di mozzarella fresca, affettata

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Mettere la farina e le uova in ciotole poco profonde separate. In una terza ciotola unire il pangrattato e il parmigiano. Condisci il pollo con sale e pepe. Infarinare ogni cotoletta con la farina, poi passarla nelle uova e infine nel pangrattato, premendo leggermente per farla aderire.
3. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. In lotti, cuocere il pollo fino a doratura, due o tre minuti per lato; trasferire in un piatto e mettere da parte.
4. Versare la salsa marinara in una teglia da 2-3 litri. Adagiare il pollo nella salsa e guarnire con la mozzarella. Cuocere finché il formaggio non bolle e diventa dorato, 20-25 minuti.

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