Fare una patata fritta a spirale è più facile di quanto pensi e un modo divertente per dare un po' di brio al tuo piatto. Non dovrai mai più fare il drive-thru per le patatine ricci.
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Ravviva quelle noiose patate mettendole su uno spiedino e tagliandole a spirale. Dopo la frittura, riempi le spirali con formaggio, panna acida, pezzetti di pancetta o qualsiasi altro gustoso condimento di patate che ti viene in mente. Le patate non sono mai state così buone!
Patate fritte a spirale
Ingredienti:
- Patate
- Olio di colza
- Sale
Condimenti opzionali:
- Formaggio grattugiato
- pezzi di pancetta
- Panna acida
- Ketchup
Indicazioni:
- Tagliare una piccola fetta da un'estremità di una patata.
- Inserisci uno spiedino di bambù al centro dell'estremità tagliata, fino all'altra estremità della patata.
- Usando un coltellino affilato, inizia a tagliare la patata in una direzione a spirale, da sinistra a destra, tagliando fino allo spiedo in un unico taglio continuo.
- Una volta terminato il taglio, separare con cura la spirale, iniziando dal basso, tirando verso il basso per spaziare uniformemente lungo lo spiedino.
- Riempi una padella poco profonda con olio sufficiente a raggiungere la metà della patata quando viene adagiata nell'olio. Riscaldare l'olio a 350 gradi F.
- Usando le pinze, metti lo spiedino nell'olio. Fate soffriggere per qualche minuto, poi girate. Friggere fino a doratura e croccante su tutti i lati. Il tempo varia a seconda della dimensione della patata e della temperatura dell'olio.
- Al termine della frittura, scolare su carta assorbente, salare subito e guarnire con il condimento desiderato.
Nota: le patate più piccole sono più facili da tagliare e friggere più rapidamente. Utilizzare una padella il più piccola possibile per conservare l'olio.
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