Tonkatsu è una cena in stile giapponese facile e veloce a base di maiale impanato in padella. È perfetto per un pasto intenso durante la settimana.
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Prepara il cibo giapponese a casa
Tonkatsu è una cena in stile giapponese facile e veloce a base di maiale impanato in padella. È perfetto per un pasto intenso durante la settimana.
Questo pasto tradizionale viene tipicamente servito in panini o con curry, ma è delizioso anche da solo. Assicurati di servirlo con una ciotola di salsa tonkatsu, o salsa barbecue giapponese, per l'immersione.
Ricetta Tonkatsu (cotoletta di maiale giapponese)
Serve 2
Ingredienti:
- 1 tazza di olio di mais
- 1 libbra di costolette di maiale disossate
- Sale kosher
- Pepe nero appena macinato
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1 tazza di pangrattato panko
- Riso cotto, per servire
- Salsa Tonkatsu, per servire
Indicazioni:
- In una padella grande a fuoco medio-alto, scaldare l'olio.
- Condire le costolette di maiale con sale e pepe, a piacere.
- Infarinare ogni braciola di maiale, passarla nell'uovo, quindi nel panko, premendo per farla aderire alla carne.
- Lavorando in lotti, aggiungere le costolette di maiale all'olio caldo, 2 o 3 alla volta, a seconda delle dimensioni della padella, e friggere fino a doratura uniforme e croccante, circa 3-4 minuti per lato. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente.
- Servire immediatamente con riso e salsa tonkatsu, se lo si desidera.
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