Il brodo di ossa e il brodo di manzo sono senza dubbio due degli ingredienti più versatili in circolazione, eppure, quando... tirate fuori una bottiglia dalla nostra dispensa o gli avanzi dal nostro frigo, le nostre menti si accontentano subito di usarli per la minestra.
Schiacciamolo, vero?
Mentre il brodo di ossa promuove specificamente un paio di benefici per la salute supportati dalla ricerca, può aiutarti a dormire meglio secondo a studio 2012 pubblicato su Frontiers in Neurology, e potrebbe ridurre l'infiammazione secondo a studio del 2000 pubblicato su Chest Journal — è il gusto e la sua versatilità che ci fa assicurarci di averlo sempre a portata di mano.
Ecco 10 modi creativi per utilizzare il brodo di manzo e il brodo di ossa.
Di più: Qual è la differenza tra brodo e brodo?
Usalo nella tua colazione
Sì, il brodo di ossa funziona bene con le uova in camicia. Georgia Harding di Well Nourished la chiama
Usalo nel ramen
Questo è un dato di fatto, giusto? Il brodo fatto in casa è fondamentalmente la spina dorsale di qualsiasi ricetta di ramen. In questo momento, siamo ossessionati da questa ricetta del ramen tonkotsu di Curious Nut; è quasi troppo carino da mangiare. La chiave per fare un ottimo brodo di ramen è lasciarlo sobbollire per 6-12 ore. Secondo Curious Nut, più a lungo si lascia sobbollire, più gelatina si sviluppa nella zuppa.
Mettilo in un frullato
Proprio il mese scorso, i frullati di brodo di ossa sono diventati di gran moda. Ma come si usa il brodo di ossa nei frullati, chiedi? Due modi: congelare il brodo a cubetti e quindi aggiungerli alla ricetta del frullato o utilizzare polveri proteiche di brodo di ossa. È così facile.
Di più: Il brodo di ossa è la nuova tendenza dei frullati che devi provare
Sostituisci il latte nel tuo latte
Se eviti il latte macchiato perché non puoi bere latte, allora questa potrebbe essere un'opzione per te: a latte di avocado e brodo di ossa senza latticini. Secondo Bonafide Disposizioni, è ricco di grassi sani e proteine.
Fare il sugo con esso
Fare il sugo non è riservato esclusivamente al Ringraziamento. Usa il tuo brodo di ossa per fare un sugo ricco che si verserà magnificamente su un mucchio di patatine fritte per questo avvincente paleo poutine.
Rendi saporite le patate
L'uso del brodo di ossa non solo renderà le patate incredibilmente tenere, ma aggiungerà anche una meravigliosa dimensione di sapore. Questa ricetta di A Beautiful Plate utilizza anche aglio, scalogno ed erbe fresche per rendere questo piatto a tutto tondo.
Prepara il gumbo con esso
Per coloro che non hanno mai preparato il gumbo, ecco un piccolo consiglio: tradizionalmente, questo alimento del sud è fatto con un brodo fatto in casa. e questa ricetta di Creative Cajun Mama dà una svolta alla ricetta classica.
Mettilo in una zuppa
Questo è ovvio, e ci sono molte, molte ricette là fuori su Pinterest che usano il brodo di ossa in una ricetta per la zuppa - da un zuppa francese alla cipolla cucinata lentamente e un zuppa cremosa di piselli ad a zuppa di cavolfiore al curry. Ma quello che stiamo morendo dalla voglia di provare è questa zuppa di noodle di petto di manzo. Secondo Ang Sarapi, il segreto per ottenere i migliori sapori in questo piatto è preparare il tuo brodo di manzo usando le ossa delle cosce di manzo bollite lentamente per almeno due ore.
Prepara un cocktail
Scommetto che non hai mai pensato di usare il brodo di manzo in un Bloody Mary, giusto? L'autore e chef Jonathan Bender ha una ricetta di cocktail nel suo libro di cucina, Brodo, brodo e ciotola: ricette per cucinare, bere e nutrire che mescola 2 once di brodo di manzo con la sua ricetta di bloody mary. Puoi trovare la ricetta su HuffPost.
Bevi e basta
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Il mio magico elisir: brodo di ossa, sale rosa dell'Himalaya, curcuma e burro chiarificato. Montati insieme come caffè a prova di proiettile. Così vellutato e delizioso, la bevanda confortante quando non ti senti al meglio!
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Quando diciamo "Bevilo", non intendiamo versare il brodo di ossa direttamente in una tazza e giù - no, no, no.
La cosa fantastica di sorseggiare una tazza calda di brodo di ossa è che puoi usare tutte le spezie e le erbe che vuoi per dargli una spinta di sapore. Eat Drink Paleo suggerisce di usare zenzero e scalogno grattugiati o pepe macinato e sale di sedano o anche succo di lime e salsa di pesce.
