Hai mai avuto voglia di un singolo muffin ai mirtilli, non una dozzina? Qui condividiamo questa ricetta facile e veloce ma salutare con farina di mandorle e cocco, dolcificanti naturali e mirtilli succosi. Amerai questo singolo muffin ai mirtilli fatto in pochi minuti!
Come suona un delizioso muffin fatto solo in un paio di minuti? Qui prendiamo ingredienti sani, li uniamo in una tazza e prima che tu te ne accorga hai un muffin fresco caldo pronto da gustare. L'uso di farine di mandorle e cocco mantiene questi muffin super sani e senza glutine. Questi sono ottimi per i bambini, le mattine impegnate o quando si desidera uno spuntino sano.
Ricetta muffin ai mirtilli in 2 minuti
Ingredienti:
- 1 tazza da caffè
- 2 cucchiai di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina di cocco
- 1/4 tazza di mirtilli
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o acero
- 2-3 cucchiai di latte di mandorle alla vaniglia
- 1 albume d'uovo crudo
- 1 cucchiaio di puro sciroppo d'acero, miele grezzo o nettare di agave
- Pizzico di sale
Indicazioni:
- Aggiungere tutti gli ingredienti nella tazza e mescolare bene.
- Forno a microonde per 2 minuti e rimuovere muffin dalla tazza. Lasciar raffreddare alcuni minuti. Servire subito.
Consiglio rapido
Se hai voglia di un muffin al cioccolato, ometti semplicemente i mirtilli e aggiungi 1-2 cucchiai di cacao in polvere o gocce di cioccolato per un muffin al cioccolato facile e veloce.
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