Le fettuccine di polpette di formaggio cremoso di 30 minuti sono un comfort food fatto bene - SheKnows

Sono pochi i ricordi d'infanzia che suscitano in me lo stesso tipo di nostalgia di quello delle polpette della domenica a casa dei nonni.

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Entravamo nell'odore della salsa che bolliva sul fuoco, la nonna immersa nel composto di polpette e la pentola di dimensioni più oscena già sul fuoco per far bollire la pasta. Il pomeriggio è stato trascorso correndo nel loro cortile, giocando con i cani, i cavalli e i piccioni che mio nonno allevava, finché non saremmo stati chiamati per cena, e mettevo circa mezzo chilo di parmigiano sopra la mia porzione finché mia madre non mi urlava di passarlo al mio fratello.

Quindi la domenica, quando ho voglia di conforto, il mio pasto preferito sono le polpette. Queste polpette condite con fettuccine sono una ricetta semplice con un delizioso ingrediente chiave: la crema di formaggio. Mantiene il piatto umido e cremoso e viene persino gettato nella salsa per una marinara che è quasi più simile a una salsa alla panna. La parte migliore è che questo è un pasto di 30 minuti dall'inizio alla fine. Se vuoi preparare la tua salsa e passare ore ai fornelli, allora fallo. In caso contrario, questo può essere sulla tua tavola in mezz'ora.

Ricetta fettuccine di polpette di formaggio cremoso

Questa ricetta è una variazione facile di polpette e salsa, con un ingrediente chiave cremoso che rende un pasto decisamente confortante.

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 1 libbra di carne macinata
• 4 once di formaggio cremoso, diviso
• 1 uovo
• 1/4 tazza di pangrattato
• 1/2 cucchiaino di origano
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di latte
• Sale e pepe
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 tazza di salsa marinara
• 1/2 libbra di fettuccine
• Prezzemolo tritato, per guarnire
• Parmigiano grattugiato, per guarnire

Indicazioni:

1. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.
2. In una grande ciotola, unire la carne di manzo, 2 once di crema di formaggio, l'uovo, il pangrattato, l'origano, l'aglio, il latte, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando non sarà ben incorporato. Formate delle polpette con il composto e mettete da parte.
3. In una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio d'oliva. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi le polpette nella padella e cuoci per 2 o 3 minuti per lato fino a doratura.
4. Aggiungere la salsa nella padella e distribuire la crema di formaggio rimanente nella salsa intorno alla padella. Coprire con un coperchio e cuocere per altri 5-7 minuti, finché le polpette non saranno cotte.
5. Mentre le polpette cuociono, aggiungi le fettuccine all'acqua bollente e cuoci secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e trasferire nella padella con le polpette.
6. Mescolare delicatamente le fettuccine con le polpette e la salsa fino a quando non sono completamente ricoperte.
7. Impiattare e guarnire con parmigiano e prezzemolo.

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