Mangiare biologico è davvero meglio per te? - Lei sa

Tutto sta diventando organico in questi giorni. Puoi trovare anche una versione biologica della tua frutta e verdura, carne, latte e prodotti secchi preferiti. Ma prima di sborsare i soldi per quegli articoli organici inevitabilmente più costosi, vuoi assicurarti di ottenere effettivamente più soldi per il tuo dollaro. Le opzioni organiche sono davvero migliori per te o sono solo un mucchio di clamore?

È davvero biologico?

Per prima cosa, devi determinare cos'è veramente biologico. Per definizione, il cibo biologico viene coltivato senza pesticidi, prodotti chimici o fertilizzanti; anche questi non possono essere nel terreno, a meno che il
le stesse sostanze chimiche sono versioni organiche.

Quindi un pezzo di frutta o verdura è davvero più sano se coltivato senza quegli additivi aggressivi? In passato, la ricerca governativa ha riscontrato poca o nessuna differenza nutrizionale tra il biologico
e prodotti tradizionalmente coltivati, latte e carne, secondo un articolo su ABCnews.com.

Un recente studio del

Journal of Agricultural and Food Chemistry ora contesta quella stessa ricerca. Lo studio ha scoperto che i pomodori biologici in realtà hanno due volte il livello di due flavonoidi
composti - quercetina e kaempferol - rispetto alle loro controparti coltivate tradizionalmente. La quercetina e il kaempferolo sono antiossidanti che sono stati collegati alla riduzione
rischio di malattie cardiache.

Livelli di pesticidi

L'altra cosa da considerare è il danno che i livelli di pesticidi nei prodotti non biologici possono causare. La ricerca suggerisce che i livelli di pesticidi sono probabilmente collegati al cancro e ci sono anche preoccupazioni
possono causare danni neurologici poiché la maggior parte dei pesticidi è progettata per uccidere gli insetti attaccando il sistema nervoso.

Secondo il sito web dell'Environmental Protection Agency (EPA), i bambini sono particolarmente sensibili ai pesticidi perché i loro organi interni sono ancora in via di sviluppo e maturazione; perché in
in relazione al loro peso corporeo, neonati e bambini mangiano e bevono più degli adulti, aumentando eventualmente la loro esposizione ai pesticidi negli alimenti e nell'acqua; e perché certi comportamenti — come
giocare su pavimenti o prati o mettere oggetti in bocca - aumentare l'esposizione di un bambino ai pesticidi utilizzati nelle case e nei cortili. Le donne incinte dovrebbero anche essere più attente a ciò che mangiano
per proteggere il loro feto in crescita.

Tieni presente anche che la registrazione da parte dell'EPA di un pesticida non significa che sia "sicuro". In effetti, uno studio dell'EPA su oltre 1.000 ingredienti ha mostrato che 122 di questi potrebbero causare il cancro, la nascita
difetti, disturbi neurologici e altri problemi di salute.

edibili organici

Se questo è abbastanza per convincerti di ciò che i puristi del biologico hanno sempre creduto, allora vai avanti e riempi il carrello della spesa con cibo biologico. Ma tieni presente un paio di cose:

• Gli commestibili biologici tendono ad avere una durata di conservazione più breve, quindi assicurati di poter mangiare tutto ciò che acquisti prima che perisca. Se i prodotti tendono a rimanere più a lungo di una settimana in casa, prova il biologico congelato
  prodotti come frutti di bosco e broccoli.
• Frutta e verdura fanno bene, siano biologiche o meno. La ricerca mostra che una dieta ricca di frutta e verdura può aiutare con la salute del cuore e può ridurre il rischio di diabete,
  cancro e ictus. Lo studio è stato condotto su prodotti coltivati ​​in modo convenzionale, non biologici.

Buono per il pianeta

Indipendentemente dal fatto che siano biologici o meno, frutta e verdura fanno bene. Uno studio condotto su prodotti coltivati ​​convenzionalmente, non biologici, mostra che una dieta ricca di frutta e
le verdure possono aiutare con la salute del cuore e possono ridurre il rischio di diabete, cancro e ictus.

Il biologico, ovviamente, offre al pianeta nel suo insieme un futuro più sano. Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, "l'agricoltura biologica utilizza già meno combustibili fossili
basato sull'input e ha un'impronta di carbonio migliore rispetto alle pratiche agricole standard”.

Biologico o coltivato in modo convenzionale? Tu decidi.