Patate dolci appiccicose su bastoncini! Cosa c'è di più divertente di così? Oh, ho detto che sono anche assolutamente deliziosi?
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Le patate dolci possono essere anche nei piatti salati e nei dessert. Mi piacciono in entrambi i modi, dipende da come vengono cucinati. Ecco qualcosa di dolce che tutti possiamo gustare come dessert o merenda. Sono chiamati "camote cue" nelle Filippine e sono uno dei cibi di strada più popolari lì. Tutto ciò di cui hai bisogno sono tre ingredienti e sei pronto per uno spuntino delizioso e semplice.
Ricetta spiedini di patate dolci caramellate
Produce 8-10 spiedini
Ingredienti:
- 1 libbra di patate dolci, sbucciate e affettate
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1 tazza di olio di arachidi (o altro tipo di olio buono per friggere)
- 8-10 spiedini
Indicazioni:
- A fuoco medio, in una casseruola media, versate l'olio di arachidi e aspettate che diventi caldo.
- Quando l'olio è caldo (preferibilmente da 345 a 375 gradi F), versare lo zucchero e farlo sciogliere. Lo zucchero fuso dovrebbe iniziare a galleggiare.
- Versare con cura le fette di patata dolce e friggere per circa 6-8 minuti. Dovrebbero assumere un bel colore dorato. Con l'uso di pinze da cucina, ricoprire la patata dolce con lo zucchero fuso nell'olio facendo passare le patate dolci attraverso lo zucchero fuso. Una volta completamente ricoperti, trasferiteli in un piatto.
- Con l'aiuto delle pinze da cucina, inserite negli spiedini le patate dolci, circa 3 pezzi ciascuno.
- Servire ancora caldo.
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