Sai cos'è il comfort food solo guardandolo. È la calda e deliziosa prelibatezza che ci fa superare le brutte giornate, la nostalgia e l'influenza. Ogni paese ha la sua versione della roba, quindi se mai ti ritrovi a cercare qualcosa di perfetto in una giornata piovosa ma sei stanco dei soliti maccheroni al formaggio, perché non provare uno di questi internazionali preferiti?
1. Spagna: Croquetas de jamón
Cerchiamo di essere chiari: le croquetas - quelle vere, non quelle che vengono congelate o su un vassoio di cibo da ospedale - sono piccoli bocconcini fritti di prelibatezza. Come la maggior parte dei cibi di conforto, questo utilizza piccoli avanzi. In questo caso, è prosciutto. crocchette sono per gli spagnoli ciò che le stufe sono per gli scozzesi.
2. Giappone: Okayu
Alcuni cibi di conforto hanno uno scopo fondamentale: curare ciò che ti affligge. La prossima volta che stai male, prova una ciotola fumante di
3. Russia/Ucraina: Borsch
Ci sono un sacco di battute da fare su borsch, e trovo quasi universalmente che le persone che li fanno non hanno mai avuto una ciotola fatta bene. Questo è il borscht fatto bene e ne adorerai ogni cucchiaio.
4. Francia: Clafoutis
Il clafoutis tradizionale è un piatto dolce ripieno di ciliegie (con noccioli e tutto!), ma le versioni moderne richiedono un tocco salato, come questa versione al pomodoro, e sono da non perdere.
5. Canada: Poutine
Chiedi a qualsiasi canadese e ti diranno che non esiste un vero americano poutine, un piatto a base di patatine fritte, cagliata di formaggio e sugo. È il cibo perfetto per superare postumi di una sbornia e dolori di cuore.
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6: Filippine: Kare-kare
Kare-kare è uno stufato che utilizza un brodo a base di arachidi, coda di bue, cavolo e occasionalmente frattaglie, tra gli altri ingredienti. Se qualcosa di tutto ciò ti rende diffidente, ti suggerisco di fingere di non sapere cosa c'è dentro. Se perdi l'occasione di avere un kare-kare tradizionale, la tua vita sarà incompleta e triste.
7. Polonia: Pierogi
ah, pierogi. Chi può resistere al canto della sirena dei carboidrati avvolti intorno all'amido? È la definizione di comfort food.
8. Cuba: Picadillo
picadillo ha origine in Spagna ed è popolare nei paesi latini. La versione cubana di solito contiene olive e viene servita su fagioli neri e riso.
9. Messico: Chilaquiles
Tortillas. Uova. Salsa. Chilaquiles sono la colazione perfetta in ogni giorno e il pasto perfetto per tutto il giorno nei giorni davvero brutti.
10. Irlanda: Colcannon
Oh, colcannon. Mi scalda il piccolo cuore irlandese poter condividere questo con chiunque non l'abbia mai avuto prima. Se pensi che il cavolo non ti piaccia, questo piatto quasi sicuramente ti farà cambiare idea.
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11. Giamaica: zuppa di coda di bue
Ci sono tonnellate di versioni di Zuppa di coda di bue, che è fatto con carne di manzo, non necessariamente di buoi. La mia preferita è la versione giamaicana. In realtà è un'ottima zuppa anche per le giornate calde, quindi potresti voler saltare su questo mentre c'è ancora un po' di caldo rimasto.
12. India: Moong dal khichdi
Khichdi è un ottimo piatto. È facilmente digeribile per i giorni senza pancia, ma ciò non significa che sia noioso. Ha una consistenza meravigliosa e un ottimo sapore che deriva dal delizioso riso morbido e dalle lenticchie. Attenzione: la curcuma, la spezia che conferisce a questo piatto il suo ricco colore, può macchiare praticamente tutto ciò con cui viene a contatto. Sono convinto che ne valga la pena, però, e una volta assaggiato il khichdi, penso che sarai d'accordo.
13. Il Medio Oriente: Kibbe
Mi sento un po' in colpa a mettere insieme più piatti mediorientali, ma con così tante culture e paesi ricchi, ci vorrebbe un intero post separato per esaminare tutti gli ottimi cibi di ciascuno. Ma la maggior parte dei paesi del Medio Oriente ha una versione di questo delizioso piatto, kibbe.
14. Grecia: Moussaka
moussaka è tecnicamente una casseruola, ma sembra sbagliato applicare il nome a qualcosa di così delizioso.
15. Indonesia: Pisang goreng
Pisang goreng sono le banane fritte. Quella proprio lì è forse la frase più perfetta in lingua inglese.
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16. Sri Lanka: Kottu roti
Verdure, uova, una focaccia chiamata "roti", deliziose spezie dello Sri Lanka... Potrei continuare, ma non voglio perdere troppo tempo che potresti dedicare alla cottura o in altro modo questo piatto.
17. Italia: Spaghetti alla carbonara
Questa ciotola di carboidrati e pancetta è il piatto perfetto per ogni giorno e, per di più, ci vogliono solo pochi minuti per prepararla. Ricordate, ragazzi: solo i pagani assoluti mettono la crema nel loro carbonara.
