Il motivo per cui falliamo sempre nei nostri propositi per il nuovo anno legati alla dieta è semplice: stiamo cercando di farlo costringerci a mangiare cibo che non ci piace invece di apportare cambiamenti comportamentali permanenti che possiamo attaccare a. Anche se non puoi farcela senza una dieta hardcore, prova queste semplici sostituzioni alimentari per ridurre le calorie nelle tue ricette preferite.
Sapevi che puoi ridurre molte calorie semplicemente cambiando la tua lista della spesa? Abbiamo messo insieme un elenco di alcune semplici modifiche che puoi apportare per ridurre il tuo apporto calorico giornaliero senza privarti completamente di te stesso.
Panna acida
Qualsiasi fanatico di Tex-Mex o di patate al forno non può vivere senza questo topper alla crema. Ma potresti sicuramente vivere senza le calorie. Optare invece per lo yogurt bianco senza grassi, che ha quasi un terzo della quantità di calorie per porzione. Lo yogurt senza grassi è quasi altrettanto buono (anche se ha qualche caloria in più per porzione), quindi anche questa è un'opzione.
O funziona particolarmente bene in salse saporite. Sperimenta con marche diverse. Quale preferisci spesso dipende da cosa ti piace della panna acida.
carne di manzo macinata
La carne macinata è una delle proteine più convenienti quando hai avuto una lunga giornata di lavoro. È versatile in quanto può funzionare in una varietà di piatti con diversi profili di sapore. Ha anche più di 200 calorie in sole 3 once! Anche la carne macinata extra magra supera le 200 calorie. I crumble vegetariani di "manzo", d'altra parte, hanno il 75% di calorie in meno senza sacrificare molto il sapore. La maggior parte delle ricette può essere facilmente modificata per usarle.
Dovrebbero essere usati al posto del manzo precotto, quindi nelle ricette a lunga cottura potresti aver bisogno di carne cruda. In tal caso, opta per il tacchino macinato. Ha più calorie delle briciole vegetariane, ma molto meno della carne macinata. Aggiungi un po' di Worcestershire alle briciole o al tacchino macinato per ottenere un sapore più ricco e carnoso (più simile al manzo). (Nota: il pollo macinato di solito non è un buon sostituto del manzo.)
Uova
Mentre le uova non sono considerate il cibo pericoloso che erano una volta, sono più ricche di grassi se usate intere. Sostituisci due albumi con un uovo intero nella maggior parte delle ricette.
Oli e grassi
Durante la cottura, saltare l'olio per il soffritto e utilizzare invece uno spray da cucina. Se devi usare l'olio, usa oli a basso contenuto di grassi saturi e trans, come l'olio d'oliva, l'olio di cartamo, l'olio di arachidi e l'olio di mais.
Se stai preparando una marinata, puoi eliminare del tutto l'olio e sostituire il brodo di pollo o vegetale. Puoi fare lo stesso per i condimenti per insalata semplicemente saltando del tutto l'olio e usando condimenti aromatizzati.
Durante la cottura, le puree di frutta spesso sostituiscono gli ingredienti grassi. Tuttavia, cambieranno la consistenza del prodotto finale, quindi potrebbe essere necessario ridurre anche altri liquidi. Le puree di verdure, invece, possono essere utilizzate al posto di grassi da spalmare per panini o nelle casseruole al posto di altri ingredienti leganti.
Formaggio & Latte
Hai bisogno del calcio di latte e formaggio, ma non hai bisogno delle calorie extra. Per il latte, usa le versioni scremate, all'1% o al 2% invece di quelle intere. Puoi anche optare per il latte di soia, ma dovresti sapere che non contiene calcio, quindi gli integratori potrebbero essere utili a meno che tu non prenda il tuo calcio da qualche altra parte.
Per i formaggi, opta per quelli a basso contenuto di grassi, come la mozzarella parzialmente scremata o la feta. Se un formaggio naturalmente magro non va bene per la tua ricetta, cerca il 2% di formaggio al latte invece della maggior parte dei formaggi gialli. Sostituisci Neufchatel al posto del formaggio cremoso.
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