Se hai passato gli ultimi decenni della tua vita pensando che uno dei principali ostacoli tra te e i tuoi jeans attillati sia il tuo fastidio formaggio dipendenza (e sicuramente non sei solo), abbiamo buone notizie. Si scopre che potresti non dover sviluppare una disciplina da monaco per evitare di indulgere in pizza, pasta e altri pasti carichi di formaggio - perché secondo un nuovo studio, il formaggio potrebbe non essere così dannoso per te come te pensiero!
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Nuovo ricerca pubblicato in Alimentazione e diabete scoperto, con sorpresa di tutti, che le persone che mangiano più formaggio potrebbero effettivamente essere più sottile rispetto a chi mangia di meno. Sì, anche le nostre menti sono rimaste senza fiato. Scienziati a University College Dublino ha studiato l'impatto di vari prodotti lattiero-caseari su 1.500 adulti irlandesi di età compresa tra 18 e 90 anni e ha scoperto che coloro che mangiavano il
maggior parte i latticini in realtà avevano un indice di massa corporea, pressione sanguigna e livelli di colesterolo più bassi, mentre coloro che tendevano a optare per i latticini a basso contenuto di grassi avevano un colesterolo più alto. Sì, avete letto bene.Quindi, in pratica, se hai intenzione di mangiare latticini, scegli le cose piene di grassi come il formaggio? Questo sembra controintuitivo, quindi abbiamo consultato un nutrizionista per ulteriori informazioni. "Il formaggio contiene colesterolo e molti formaggi contengono anche grassi saturi", afferma Alix Turoff, dietista registrato di Nutrizione al massimo dell'equilibrio nella città di New York. “Il colesterolo è essenziale per il corpo. Non proviene solo dal nostro cibo, ma è anche prodotto dal nostro fegato, che produce abbastanza colesterolo per soddisfare i bisogni del corpo. Le persone pensavano che più colesterolo nella dieta mangiavano, più alto sarebbe aumentato il loro colesterolo nel sangue, cosa che ora sappiamo non è vera. In effetti, il fegato ridurrà la sua produzione di colesterolo quando rileva che ne stiamo assumendo abbastanza attraverso il cibo, motivo per cui dobbiamo prendere in considerazione tutta la nostra dieta. Puoi mangiare latticini in modo intelligente, ad esempio mettendo il formaggio feta su un'insalata o mangiando yogurt greco come spuntino", afferma Turoff. Abbastanza giusto.
Naturalmente, alcuni esperti medici sono ancora molto, molto diffidenti. “Mentre molte persone considerano i latticini una proteina, il corpo lo utilizzerà prima come lattosio o zucchero del latte. Pertanto, le persone che credono di poter ottenere una quantità sufficiente di proteine nella loro dieta quotidiana mangiando latticini come formaggio e latte sono male informate", afferma Dott. Filippo Goglia, fondatore di G-Plans, la prima piattaforma nutrizionale online basata sul tipo di corpo metabolico di un utente. “Invece, i latticini come cibo producono catarro e muco. Questo è dannoso per la digestione, causando gonfiore e gas. È anche infiammatorio e aumenterà i livelli di trigliceridi e il rischio di sensibilità allo zucchero", afferma Goglia.
Il latte è sicuramente uno degli alimenti più controversi quando si tratta di salute e nutrizione, ma questo studio è super incoraggiante per gli amanti del formaggio che vogliono incorporarlo saggiamente nella loro dieta.
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