Che si tratti di andare al college, pianificare un anno sabbatico o immergersi direttamente nella forza lavoro dopo la laurea, hanno tutti una cosa molto importante in comune: tutti devono mangiare. Un'altra cosa che hanno in comune? Non sapranno spontaneamente come nutrirsi senza mamma e papà, drive-thru e DoorDash nel momento in cui varcano la soglia del loro nuovo posto. Ecco perché è importante insegnargli a cucinare prima che lascino il nido.
Anche se ora sono piuttosto il cuoco, quando sono andato al college, potevo cucinare esattamente un piatto "da zero". Consisteva in tonno in scatola, zuppa di funghi, piselli in scatola, latte e cipolle. Poi, sono diventato vegetariano nel bel mezzo di Nowheresville, in Texas, dove la gente pensava che il "cibo vegetariano" fosse pesce, insalata e contorni (non importa che la maggior parte dei nostri contorni abbia pancetta). Fu allora che dovetti imparare a badare a me stesso. Ho imparato rapidamente che non solo cucinare era un mezzo per un fine (vegetariano), ma era davvero una buona opzione per evitare le matricole 15 e, cosa più importante, quella che un povero studente universitario poteva effettivamente
permettersi.Ragazzi, i vostri figli devono imparare a cucinare da soli. Potrebbero lamentarsi ora, ma ti ringrazieranno più tardi.
Di più: Pasti vegetariani facili da 30 minuti per quando hai bisogno di qualcosa di veloce e sano
Sia che tu abbia iniziato i tuoi figli da giovani o che tu abbia appena iniziato a insegnare a tuo figlio a diventare un buongustaio, assicurati che il tuo bambino conosca queste abilità fondamentali di cucina e cottura prima di laurearsi.
1. Fare la spesa
Dio sa che gli adolescenti sono più che capaci di fare shopping (e spendere), ma quando si tratta di fare la spesa, devono sapere come budget e risparmia, pianificare un menu (sano!) e tornare a casa senza troppo (o troppo poco) cibo.
2. Abilità di base del coltello
Può essere spaventoso lasciare che i tuoi figli maneggino i coltelli, anche (o forse soprattutto) se sono adolescenti, ma imparare a farlo sotto supervisione batte sicuramente l'apprendimento nel modo più duro quando il tuo coinquilino non è a casa. Dovrebbero imparare tecniche di taglio di base e qual è lo scopo di ogni coltello.
3. Sicurezza e pronto soccorso
L'USDA ha effettivamente materiali didattici per tutte le fasce d'età. E non dimenticare coltello e sicurezza generale in cucina e pronto soccorso per tagli e ustioni.
4. Utilizzo di elettrodomestici da cucina
Non hanno bisogno di sapere come usarli tutti, ma pensa a quello che fanno volere utilizzo. Pentole istantanee e pentole a cottura lenta sono un vero toccasana per chiunque sia impegnato, inclusi studenti universitari e kiddos nella forza lavoro. E se tuo figlio è legato al dormitorio, non dimenticare di insegnargli tutte le cose che puoi cucina se tutto ciò che hai è un microonde.
5. Misurare e pesare
Insegna loro come dosare correttamente gli ingredienti — il metodo cospargere e raschiare per la cottura, la differenza tra misurini liquidi e secchi e come pesare gli ingredienti quando è necessario.
6. Leggere e seguire le indicazioni
Gli insegnanti di tuo figlio ti ringrazieranno per questo. Si tratta essenzialmente leggendo attentamente la ricetta (due volte!) e ricevere tutte le domande a cui hai risposto prima di iniziare.
7. Ricette per tagliare e raddoppiare
Sapere come tagliare una ricetta quando stai cucinando solo per uno o due è un'abilità utile da avere una volta che mettersi in proprio e raddoppiare le ricette li aiuterà a preparare pasti in grandi quantità che possono essere congelati per dopo.
8. Cucinare mise en place
Mise en place è francese per "impostare". Cucinare la mise en place significa essenzialmente avere tutto pronto e preparato prima di iniziare a cucinare. È la migliore pratica per ogni cuoco, ma soprattutto per gli adolescenti che stanno ancora imparando.
9. Popcorn e snack più salutari
Se sanno come far scoppiare i popcorn che non sono in una borsa e conditela con sapori più sani, saranno in grado di fare scelte più sane su quel fronte. Ma dovrebbero anche sapere come preparare il mix di tracce, muesli, persino il mix Chex, per opzioni di snack più salutari delle patatine.
10. Fare un'insalata
So che le insalate sembrano un gioco da ragazzi, ma sapere come fare davvero un'ottima insalata significa che potrebbero effettivamente farlo. Alcuni adolescenti potrebbero anche divertirsi a fare Crostini fatti in casa.
11. Fare la zuppa
Le zuppe sono generalmente piuttosto semplici e possono costituire un pasto sano e abbondante. Prova a iniziare con una zuppa a base di brodo, una zuppa a base di panna e una zuppa di formaggio. Se non riescono a ottenere abbastanza ramen o pho, possono persino imparare questo sano ibrido.
12. Cucinare casseruole e pasti con una pentola
Le casseruole e i pasti a una pentola sono essenzialmente ricette di discarica o a strati, che non potrebbero essere più facili. Hanno davvero solo bisogno di imparare tre o quattro ricette di base per padroneggiare qualsiasi altra ricetta che potrebbero trovare. Prova un casseruola classica rinnovato per evitare zuppe in scatola ad alto contenuto di sodio, a Lasagna e un casseruola di dump o chili.
13. Cucinare le carni
A meno che non siano vegani o vegetariani, probabilmente vorranno cucinare una delizia carnivora qua e là. Dovrebbero sapere come cucinare mezzo chilo di carne macinata e come preparare hamburger, polpettone e altri cibi economici. Dovrebbero anche sapere come arrostire, grigliare (al chiuso o all'aperto), brasare e saltare in padella in modo da non limitarsi a piatti di carne macinata e casseruole. E non dimenticare salumi per la colazione come salsiccia e pancetta.
Di più: Come cucinare pancetta e salsiccia come un professionista
14. Cucinare verdure (e frutta!)
Tutte le verdure sono praticamente arrostite allo stesso modo di base, creando un lato veloce, facile e saporito con pochissima fatica. Ma dovrebbero anche sapere come sbollentare, saltare e bollire. Dovrebbero sapere la differenza tra le cipolle che sono traslucide e rosolate e quando una patata o un'altra verdura è "tenera alla forchetta".
15. Altri lati
Non è probabile che siano soddisfatti solo di verdure arrostite o al vapore ad ogni pasto. Vorranno anche l'occasionale mac e formaggio o purè di patate o altri piatti fatti in casa.
16. Cucinare le uova
Le uova gommose e poco stimolanti non motiveranno esattamente nessuno a stare fuori dal drive-thru di McDonald's prima della lezione o del lavoro. Dovrebbero sapere come bollire, cuocere in camicia, friggere (con il lato soleggiato rivolto verso l'alto, troppo facile) e strapazzare - qualsiasi preparazione possano desiderare. Dovrebbero anche sapere come fare una frittata.
17. Cucinare pasta e cereali
Se tuo figlio è interessato a fare la pasta da zero, fallo! Ma intendiamo insegnargli a cucinare pasta secca, riso e altri cereali che gli piacciono, come la quinoa.
18. Condimenti e salse
Si possono acquistare condimenti e salse, ma non solo saranno più gustosi e salutari (meno ricchi di sodio, zucchero e conservanti) fatti in casa, insegnano abilità culinarie fondamentali come fare un'emulsione, fare un roux e deglassare a padella.
Per i condimenti, dovrebbero sapere come preparare una vinaigrette, un condimento cremoso e un condimento Caesar.
Per quanto riguarda la salsa, dovrebbero sapere come preparare i sughi in padella per la carne (e i sughi alla panna se è così che i tuoi adolescenti si involgono, ovviamente) e la salsa olandese (per insegnare le abilità della doppia caldaia). E non dimenticare i sughi per la pasta. Il cinque migliori sughi per la pasta per cominciare i classici: un semplice sugo di pomodoro, un ragù di carne, un pesto, un aglio e olio d'oliva salsa e una salsa alla panna: con queste basi, possono tranquillamente fare qualsiasi altra salsa che trovano una ricetta per. Per quelli di noi in certe regioni, a salsa enchilada autentica di base può anche essere un must, in quanto richiede abilità diverse rispetto alle altre salse (ovvero, tostare i peperoncini secchi).
19. Cottura di base
Se tuo figlio ha un debole per i dolci, dovrebbe sapere come preparare una manciata di semplici prelibatezze. Le ricette specifiche che imparano possono essere basate sulle loro preferenze, ma i buoni punti di partenza sono biscotti, brownies e semplici torte glassate. Torte e pane sono più avanzati, ma gli adolescenti che probabilmente bramano la torta di noci pecan di mamma o i famosi panini caldi della nonna quando né mamma né la nonna sono in giro dovrebbero imparare anche queste abilità.
20. Bevande
No, non ti stiamo incoraggiando a insegnare ai tuoi figli a fare il barista alla tua prossima festa. Intendiamo le basi, come tè, spremute fresche, caffè e punch.
21. Gestione del tempo
Quando cucini un pasto, è fondamentale sapere quando iniziare i vari componenti in modo che finiscano tutti nello stesso momento.
22. Conservazione e congelamento
Conservazione corretta degli avanzi e sapere come congelare pasti di grandi dimensioni come zuppe, peperoncini e le lasagne sono essenziali per chiunque si metta in proprio, soprattutto se non ha coinquilini cucinare per.
Di più:Zuppe salutari che sfruttano al meglio le tue verdure estive
23. Come pulire la cucina
Se non imparano a pulire, la loro cucina alla fine diventerà così schifosa che avranno paura di cucinare in esso (e avrai sicuramente paura di arrivare a meno di 100 piedi dal loro appartamento senza un hazmat completo da uomo). Le abilità di pulizia essenziali includono la pulizia mentre si procede, la disinfezione delle aree e dei piatti che sono entrati in contatto con la carne cruda, cosa? possono e non possono andare in lavastoviglie e come pulire (senza distruggere) tutti gli elettrodomestici che avranno con sé quando si spostano fuori.
24. Il fallimento è un'esperienza di apprendimento
La cosa di gran lunga più importante che puoi insegnare a tuo figlio - sulla cucina o sulla vita in generale, in realtà - è che il fallimento è un'esperienza di apprendimento. Molte persone si scoraggiano quando cucinano perché una volta falliscono e pensano di fare schifo. E questo perché probabilmente lo fanno... per ora. E va bene. Dovrebbero sapere che invece di temere il fallimento al punto da lasciare che questo li fermi, dovrebbero ricercare cosa hanno fatto di sbagliato e riprovare. Fa tutto parte del processo di apprendimento e, nel caso della cucina, la parte divertente è che anche i tuoi fallimenti sono (di solito) dannatamente gustosi.
