Ritorno alle ricette della pentola a pressione della scuola – SheKnows

Prova questi tre di nuovo a scuola ricette pentola a pressione Quando la follia del ritorno a scuola ti lascia in una crisi di tempo, estrai la pentola a pressione e sfogati. Le pentole a pressione sono un modo di cucinare sano, a basso consumo energetico e ad alto sapore in tutte le cucine che ti fa risparmiare tempo e denaro.

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Curry di verdure indiano

Serve 4

ingredienti

• 1 pizzico di fili di zafferano
• 2 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio, molto caldo
• 1 tazza di quinoa
• 1 lattina di ceci da 15 once, scolati, sciacquati
• 1 tazza di uvetta
• 2 tazze di melanzane a dadini
• 1 tazza di carote a cubetti
• 1 tazza di patate dolci a dadini
• 1 1/2 tazze di cipolla rossa a dadini, divisa
• 1 peperone giallo, privato dei semi, affettato
• 2 cucchiai di ghee
• 1 1/2 cucchiaini di curry in polvere
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
• Lattina da 1,5 once di latte di cocco, agitare bene prima dell'apertura
• 1/4 tazza di menta fresca o coriandolo tritata finemente

Indicazioni

1. Mettere i fili di zafferano nel brodo e lasciar macerare per 5 minuti.
2. Mettere la quinoa, i ceci, l'uvetta e l'acqua allo zafferano sul fondo di una pentola a pressione.
3. Metti melanzane, carote, patate dolci, 1 tazza di cipolla rossa e peperone in un cestello per la cottura a vapore su un sottopentola sopra la miscela di quinoa; bloccare il coperchio e portare a pressione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per il tempo suggerito nel manuale di istruzioni della pentola a pressione.
4. Nel frattempo, scaldare il ghee in una casseruola media a fuoco medio; aggiungere la restante 1/2 tazza di cipolla e cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce; cospargere di spezie e mescolare per ricoprire; aggiungere il latte di cocco e portare a bollore, abbassando la fiamma per mantenere il composto a bollore; cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Quando la miscela di verdure è cotta, seguire il manuale di istruzioni della pentola a pressione per raffreddare; rilasciare il coperchio e trasferire le verdure in una ciotola da portata; versare sopra la salsa al curry di cocco e mescolare per unire.
6. Controlla la quinoa, dovrebbe essere cotta; se la quinoa è ancora acquosa, continuate a cuocere fino al momento di sgranare. Versare la quinoa in ciotole da portata individuali e guarnire con il curry di verdure.

Pollo Paprikash

Serve 6

ingredienti

• 6 metà di petto di pollo senza pelle con osso
• 1 cipolla, tritata
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 1/2 cucchiai di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• Salsa di peperoncino a piacere
• 1 1/2 tazze di panna acida

Indicazioni:

1. Mettere il pollo in una pentola a pressione e cospargere con la cipolla.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina e il brodo; frullare nella salsa di pomodoro, aglio, paprika, sale, timo e pepe; versare sopra il pollo.
3. Mettere il coperchio sulla pentola a pressione e posizionare il regolatore di pressione sul tubo di sfiato; portare la pentola a bassa pressione a fuoco alto; ridurre il fuoco a medio-alto e cuocere secondo il manuale di istruzioni della pentola a pressione.
4. Raffreddare la pentola a pressione secondo il manuale di istruzioni della pentola a pressione. Rilasciare il coperchio e trasferire il pollo su un piatto da portata; mescolare la panna acida ai succhi nella pentola a pressione e servire sul pollo.

peperoncino verde

Serve 6

ingredienti

• 2 cucchiai di olio di canola
• 1 1/2 libbre di spalla di maiale disossata, tagliata a cubetti da 1 1/2 pollice
• 1 cipolla, tritata
• 1 peperone verde, privato del torsolo, tritato
• 2 poblanos, tritati
• 2 jalapeños, tritati (senza semi, se lo si desidera)
• 4 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 1/2 cucchiaino di sale
• Pepe nero macinato fresco a piacere
• 2 cucchiaini di coriandolo macinato
• 1 1/2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 tazza di pollo o brodo vegetale

Indicazioni

1. Mettere l'olio in una pentola a pressione a fuoco medio-alto; rosolare il maiale, mescolando spesso; aggiungere cipolla, peperone, poblano, jalapeñoes, cipolla, aglio, sale, pepe, coriandolo, cumino e brodo; bloccare il coperchio sulla pentola a pressione, portare la pentola a pressione e ridurre il calore per mantenere la pressione costante.
2. Cuocere secondo il manuale di istruzioni della pentola a pressione. Raffreddare e rimuovere il coperchio; servire sul riso o come ripieno per burritos o enchiladas.

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