Sia che tu abbia lasciato andare il tuo piano di fitness estivo o che tu stia iniziando in ritardo per ottenere un fisico pronto per il bikini, abbiamo 10 semplici ritocchi alla dieta che ridurranno le calorie e ti aiuteranno a perdere gli ultimi cinque chili in modo da poter pavoneggiare con sicurezza le tue cose in un'estate che mette a nudo la pelle indossare. Non stiamo parlando di privazione della dieta, stiamo parlando di sostituzioni alimentari sane e saporite della chef Susan Irby, autrice di Sostituiti magro (Adams Media, maggio 2010).
Le diete drastiche non funzionano
Le diete restrittive che eliminano grassi, carboidrati o interi gruppi di alimenti non solo sono impossibili da seguire per saperne di più di pochi giorni (o ore!), sono malsane carenti di sostanze nutritive e ti insegnano poco o nulla sulla salute mangiare. Anche se è allettante prendere il primo libro di dieta o integratore che urla "Perdi 30 libbre in 30 .". minuti", ma, seriamente, se perdere peso fosse così facile, non saremmo tutti pronti per il bikini indipendentemente dal? stagione?
Parla lo chef del bikini
La chef Susan Irby, conosciuta come la Bikini Chef specializzata in "sapori che esaltano la figura", ha fatto della sua missione di insegnarci la spiaggia corpo desideroso delle donne di ridurre sensibilmente e deliziosamente le calorie senza cancellare la soddisfazione di cui abbiamo bisogno per attenerci a un'alimentazione sana Piano. "Il cibo dal sapore eccezionale non deve essere insipido, noioso e senza sapore", spiega. “Come Bikini Chef, la mia filosofia alimentare è fresca, fresca, fresca. Agrumi freschi, erbe fresche, ingredienti naturali freschi che risvegliano le tue papille gustative, sono piacevoli al tuo palato e ti danno un sapore soddisfacente.
10 sostituzioni del cibo per il corpo in bikini
Quelle focaccine fatte in casa ai mirtilli che ami per colazione? Puoi averli: basta scambiare ingredienti ricchi di nutrienti. L'hamburger di cui non puoi fare a meno durante le grigliate del fine settimana? Fallo magro e riducilo di dimensioni. Non resisti a un buon piatto di pasta? Lo chef Irby consiglia di abbandonare la marinara acquistata in negozio (spesso ricca di zucchero) e di preparare la propria salsa di pomodoro fresco. Il sapore soddisfacente è nel menu di quest'estate, signore, e queste semplici sostituzioni possono essere utilizzate tutto l'anno.
1. Sostituisci la farina di frumento con la farina bianca
Sostituendo la farina di grano con metà della farina bianca, i tuoi scones, muffin o pancake saranno più adatti ai bikini, ma lo chef Irby suggerisce di fare un ulteriore passo avanti aggiungendo lamponi, mirtilli o more selvatici freschi, che ravviveranno il sapore, risveglieranno il colore e daranno un tocco fresco e saporito a una colazione altrimenti noiosa.
2. Sostituisci la panna intera con latticini senza grassi
Non resisti alla zuppa di vongole? Sostituisci la crema e rendila un trattamento dietetico. Le salse cremose e le zuppe cremose ottengono la maggior parte della loro cremosità dalla panna da montare pesante e ricca di calorie. Sostituisci la panna con una combinazione di metà latte scremato e metà panna acida scremata. Lo chef Irby dice che otterrai la stessa ambita consistenza cremosa senza la cremosità indesiderata.
3. Illumina i tuoi piatti a base di uova
Non è necessario rinunciare completamente alle uova intere; le uova vengono utilizzate come legante in molti piatti e l'utilizzo solo degli albumi può diventare costoso. Lo chef Irby suggerisce di utilizzare due albumi per ogni uovo per una colazione più snella e leggera, e quando si cuociono o si preparano i piatti come gli hamburger, sostituire metà delle uova intere con gli albumi per mantenere la consistenza ma risparmiare su calorie, grassi e colesterolo. "Come nota a margine, la maggior parte delle proteine nelle uova proviene dagli albumi, non dal tuorlo, il che le rende un'opzione deliziosamente salutare" aggiunge Bikini Chef.
4. Riduci il manzo ad alto contenuto di grassi
Se hai voglia di un hamburger, crea la tua versione più leggera e magra combinando carne macinata magra e tacchino macinato magro. Scoprirai che non sacrificherai nulla sul sapore o sulla consistenza, ma risparmierai molto su grassi e calorie. Per aiutarti ulteriormente a raggiungere i tuoi obiettivi da spiaggia, riduci le dimensioni di questi hamburger più magri creando degli slider (mini-hamburger) per pranzo e cena, nonché per gustosi morsi alle feste in piscina estive.
5. Sostituisci la maionese con lo yogurt
Lo chef Irby suggerisce di utilizzare lo yogurt alla vaniglia senza grassi come delizioso sostituto della maionese. Utilizzare come sostituto salutare nell'insalata di pollo, nell'insalata di tonno e nelle salse come l'aioli. È molto saporito e naturalmente cremoso, quindi non è necessario utilizzarne molto.
6. Tagliare il formaggio
Se non puoi fare a meno del formaggio, lo chef Irby consiglia versioni a basso contenuto di grassi come crema di formaggio a ridotto contenuto di grassi, jack Monterey a ridotto contenuto di grassi e feta a ridotto contenuto di grassi. Tuttavia, se preferisci le versioni intere, opta per il parmigiano o il parmigiano reggiano appena grattugiato, che sono super carichi di sapore e riduci la quantità che usi.
7. Sostituisci gli agrumi con il sale
Al posto del sale, aggiungi gli agrumi ai piatti sia dolci che salati. Lo chef Irby afferma: "La scorza, o scorza, di limoni, arance e lime è commestibile e aggiunge un sapore rinfrescante a verdure al vapore o grigliate, salse, piatti di carne, praticamente a tutto".
8. Passa la pancetta
Devi avere la pancetta sbriciolata nelle tue insalate estive? Sicuramente aggiunge sapore, insieme a grassi, sale e calorie. Lo chef Irby suggerisce di mettere da parte la pancetta, ma se proprio devi averla, opta per la pancetta di tacchino più magra invece della pancetta di maiale.
9. Prepara il tuo sugo per la pasta
Quel barattolo apparentemente innocuo di marinara o salsa di immersione può essere una bomba di zucchero sotto mentite spoglie. “Invece, usa pomodori appena tagliati a dadini con un po' di foglie di basilico o di coriandolo appena tritate”, suggerisce il Bikini Chef. “Aggiungi un pizzico di scorza di limone, un filo di aceto balsamico e olio extra vergine di oliva (circa mezzo cucchiaio ciascuno) e finisci con un pizzico di sale marino e pepe nero macinato fresco.”
10. Dai un calcio all'abitudine del sacchetto di patatine con patatine fatte in casa
Lo chef Irby si affida agli involucri di wonton al forno per sostituire le tortilla chips ad alto contenuto di grassi e calorie. La sua ricetta per le patatine wonton: compra i quadrati e tagliali a triangoli. Spennellare leggermente con olio d'oliva e cuocere in forno a 225 gradi F. per 15-20 minuti, finché non diventano croccanti e dorati. Completare con la salsa, servire con insalata di pollo o altre salse come faresti con crostini e patatine. Aggiunge: "Come bonus, sono involucri di wonton economici e non utilizzati che si conservano nel congelatore fino a tre mesi".
Pensa semplice e gustoso
Queste semplici sostituzioni alimentari ti aiuteranno a ridurre facilmente le calorie e raggiungere i tuoi obiettivi corporei da spiaggia senza diminuire la tua soddisfazione alimentare quotidiana. Lo chef Irby conclude: "In effetti, la maggior parte delle persone ama i sostituti a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi una volta che li ha provati e ha superato la paura di provare ciò che percepiscono sarà cibo insipido”. Meglio ancora, sono facili, convenienti, saporiti e ti aiuteranno a rimanere in forma tutto l'anno lungo.
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Per altri modi per mantenere deliziosamente il tuo corpo da spiaggia tutto l'anno, visita www. SusanIrby.com o, se ti trovi in zona, guarda Chef Irby nel suo programma radiofonico The Bikini Lifestyle con Susan Irby The Bikini Chef su KFWB News Talk 980 a Los Angeles, California.
