Non c'è niente come rimpinzarsi in un buffet di lusso, ma alcune nuove ricerche del Cornell Cibo e Brand Lab ha notizie deprimenti. Si scopre che il tuo cervello fondamentalmente ti inganna nel pensare che il cibo a un buffet è migliore più lo paghi. Grazie mille, cervello, sai che ho dei prestiti studenteschi da pagare, vero?
I ricercatori l'hanno definita una profezia che si autoavvera. Quando paghiamo di più per il cibo, pensiamo che abbia un sapore migliore; quando andiamo a un buffet economico, pensiamo che il cibo sia disgustoso e ci deprimiamo per il fatto che ci siamo mai andati. Voglio dire, questo sembra adattarsi alla mia esperienza. Ma fondamentalmente, anche quando la qualità del cibo è la stessa, tendiamo a goderci di più le cose più costose.
Non solo, ma anche i proprietari di buffet sono costantemente cercando di manipolarti a mangiare di meno e a saziarsi più velocemente. Tutto, dalle dimensioni dei tuoi piatti, ciotole e posate al numero di amidi e verdure economici disponibili, viene scelto in modo calcolato per farti mangiare di meno, risparmiando i soldi del ristorante.
Ora che conosciamo queste tattiche, ha più senso che mai cercare di ottenere il massimo dall'esperienza del buffet. Se sto pagando il naso per il cibo a buffet OK, deciderò stupidamente i gusti gourmet in base al prezzo? da solo, faresti meglio a scommettere che userò anche le seguenti strategie per allungare il mio dollaro per tutto quello che è di valore.
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1. Vestiti per il successo
Salta i jeans attillati: il buffet è decisamente il momento per i pantaloni elasticizzati. Anche un vestito ampio e dei leggings comodi andranno bene. Massimo comfort uguale quantità massima.
2. Dai priorità alle proteine
Per ottenere il valore dei tuoi soldi, dovresti andare direttamente alle proteine costose. Salmone? Zampe di granchio? Gamberetto? Costolette? Tutte buone scelte. Salta la tilapia zoppa e il petto di pollo troppo cotto. Se stai cercando di massimizzare il valore del tuo viaggio, la carne rossa e il pesce fantasioso sono il posto giusto.
3. Salta l'insalata
L'insalata è economica da rifornire ma ti riempirà. Salta. Non hai speso i tuoi sudati soldi per saziarti accidentalmente di melata acerba e lattuga romana appassita, vero? Salta anche quelle strane insalate a base di maionese in agguato nel buffet. Sono economici da morire ma sono super pesanti e ti distruggeranno lo stomaco prima di arrivare alle cose buone.
4. Non bere
Molti buffet ti offrono enormi tazze di bevande. Questo perché vogliono che tu faccia il pieno di soda alla fontana, che costa fondamentalmente un centesimo per fare un milione di galloni. Non proprio, ma è super economico da preparare e ti riempie lo stomaco fino all'orlo, il che significa che hai praticamente speso più di $ 15 per una grande tazza di cola.
Invece, idratati con molta acqua durante il corso della giornata che precede il viaggio invece di sprecare prezioso spazio sullo stomaco con le bevande quando sei al buffet.
5. Vai a pranzo
I buffet all'ora di pranzo sono spesso molto più economici delle loro controparti all'ora di cena. La maggior parte delle volte offrono la stessa selezione di cibo (anche se a buffet più economici, possono tralasciare alcuni degli articoli più costosi, come la stazione di intaglio delle costolette). Inoltre, avrai più tempo per digerire il cibo dopo il pasto invece di impacchettarlo a cena e non riuscire a dormire più tardi.
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6. Calmati (ma non smettere di mangiare)
Non divorare un piatto colmo di cibo entro pochi minuti dall'arrivo al buffet. Prendi un po' di ciò che sembra buono e assaggialo a un ritmo normale, tornando indietro per un altro piatto dopo aver deciso cosa vuoi provare di più. La chiave è mangiare a un ritmo costante. Se mangi troppo velocemente, ti sazierai troppo in fretta.
7. Divieto di pane (e pasta)
Pensaci: puoi comprare mezzo chilo di pasta al supermercato per circa un dollaro, e quando i ristoranti la comprano all'ingrosso, è ancora più economico. Lo stesso vale per il pane. Il pane è fondamentalmente solo acqua, farina e lievito.
Se vuoi massimizzare il valore del tuo viaggio a buffet, salta la pasta e il pane. Ti riempiranno in un batter d'occhio e sono troppo economici per giustificare lo spazio dello stomaco.
8. Prepara il tuo corpo
La mattina di, non saltare la colazione. Aiuterà a preparare il tuo corpo per l'assalto nel corso della giornata. Bevi molta acqua prima di andare al buffet e prendi in considerazione l'idea di andare in palestra o fare una camminata veloce all'inizio della giornata per stimolare l'appetito.
9. Salta le coppette da dessert
I buffet di solito preparano piccole ciotole vicino alla sezione dei dessert. Stanno cercando di incoraggiarti a mangiare di meno, risparmiando loro denaro. Invece, vai all-in con una ciotola dell'insalata o un piatto della linea di antipasti a buffet e carica i dolci.
10. Riposa e recupera
Dopo il buffet, abbi cura di te. Fare una passeggiata lunga e piacevole ti aiuterà a digerire meglio. Sorseggia dell'acqua per aiutare a reidratarti dopo aver mangiato tutti quei cibi salati e considera di goderti un bicchiere di menta o di tè allo zenzero per aiutare a sedare qualsiasi indigestione. Non che il buffet riguardi solo l'esagerazione: si tratta di indulgere come un trattamento speciale.
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