Chi non è in una crisi di tempo in questi giorni? Quando si tratta di pasti, i bambini vogliono aiutare e questa è un'opportunità perfetta per prendere una pausa e dare ai tuoi figli più responsabilità e scelte alimentari. Segui queste ricette per pasti nutrienti e deliziosi per i tuoi piccoli. La chiave è la preparazione. Dal lavare, tagliare e affettare le verdure in anticipo, al rifornire il frigorifero di ingredienti utili, la tua famiglia mangerà in modo sano e felice da sola in pochissimo tempo.
Manzo, ecco cosa c'è per cena!
Involtini di arrosto di manzo
L'Associazione Nazionale Allevatori ha ideato un impacco super facile e sano, ricco di proteine solo per i bambini! Nota che questi involucri possono essere realizzati e avvolti strettamente in un involucro di plastica per conservarli durante la notte se i bambini non possono completare la loro creazione.
ingredienti
- Fette di roast beef
- 1/2 tazza di broccoli sminuzzati
- 2 cucchiai di salsa ranch a ridotto contenuto di grassi (o qualsiasi condimento che tuo figlio potrebbe preferire)
- 2 cucchiai di panna montata a ridotto contenuto di grassi
- 1 Tortilla di farina (ci sono decine di gusti, come integrale, pomodori secchi, spinaci, ecc.)
Indicazioni
- Metti metà dei broccoli sminuzzati e un cucchiaio di salsa ranch in una ciotola media. Sbattere con 2 forchette per ricoprire uniformemente.
- Mettere la crema di formaggio e i restanti cucchiai di salsa ranch in una piccola ciotola. Mescolare con una frusta a filo per amalgamare bene.
- Metti la tortilla su un tagliere o su un'altra superficie piana. Distribuire 1 cucchiaio di panna montata sulla tortilla aiutandosi con una spatola.
- Disporre la quantità desiderata di fette di roast beef in uno strato uniforme sopra la crema di formaggio.
- Mettere l'altra metà del composto di broccoli sopra il roast beef. Distribuire il composto di broccoli in uno strato uniforme, aiutandosi con il dorso di un cucchiaio.
- Partendo dal bordo inferiore, arrotolare la tortilla ben stretta per racchiudere il ripieno.
- (opzionale) Per questo passaggio è necessario l'aiuto di un adulto. Usando un coltello, tagliare gli involtini trasversalmente in pezzi larghi 1-1/2 pollici o tagliarli a metà in diagonale.
Panini bagel, stile Bielenberg
Tutti amano i bagel. Da una costa all'altra, queste sono una prelibatezza su cui ogni età si diverte a sgranocchiare. Dai bambini in fase di dentizione che masticano bagel congelati agli adulti e i loro bagel e bloodies la domenica mattina, un panino con bagel è un facile piacere per la folla.
ingredienti
- Bagel (pre-affettare o acquistare pre-affettato; va bene qualsiasi sapore: tutto, cipolla, sesamo, semi di papavero, raison di cannella, ecc.)
- Crema di formaggio
- Lox (se il tuo bambino è avventuroso… o prova il salmone cotto che può essere tagliato a listarelle e refrigerato fino a due giorni prima, ma più fresco è, meglio è)
- Avocado (pretagliato a strisce sottili di 2 cm)
- Pomodoro (preaffettato e di qualsiasi tipo va bene: Roma, ciliegino, ecc.)
- Cipolla (pretagliata a bocconcini, cipolla rossa, gialla o bianca)
- Cetriolo (pretagliato in rondelle di 1 cm)
- capperi
- Crema di formaggio (scegliere a discrezione della propria famiglia; erba cipollina, semplice, montata, ecc.)
Indicazioni
- Mettere le metà del bagel a faccia in su sul piatto.
- Spalmare la crema di formaggio desiderata (tipicamente è 1 cucchiaio da tavola per metà) sul bagel.
- Aggiungi lox (se tuo figlio lo desidera, ci vuole un po' perché il palato si riscaldi a questo gusto) o le strisce di salmone.
- Mettere avocado, pomodoro, cetriolo, cipolla e capperi su ciascuna metà del bagel.
- Per un boccone gigante, unisci le metà del bagel con i condimenti o mangia ciascuna metà separatamente.
Non dimenticare di lasciare fuori le mentine per tuo figlio. Il Bagel Sandwich in stile Bielenberg con tutto bagel, crema di cipolla e cipolle extra probabilmente provocherà un po' di respiro di drago. Altoids, menta Tic-Tacs o zecche Starlight sono consigliati se hai intenzione di stare con qualsiasi altra forma di essere umano per il resto della giornata. Ho iniziato a fare questi panini bagel a tre anni, mia madre ha ancora le foto!
Insalata di pasta spazzatura
Picnic a casa tua. Prepara e taglia in anticipo e il tuo bambino può essere il maestro della buona cucina del pranzo o della cena. Con ingredienti colorati e un condimento piccante, questa deliziosa miscela soddisferà le pance. Prelava e trita le verdure per il tuo bambino e conservale facilmente in sacchetti di plastica o Tupperware.
ingredienti
- 3-4 tazze di pasta fredda (può essere cotta e conservata in frigorifero fino a 3 giorni prima. Aggiungere un filo d'olio d'oliva per tenerlo separato e non troppo molle). Per benefici nutrizionali ottimali, utilizzare penne integrali o spirali. Evita le tagliatelle lunghe e dritte per ottenere i migliori risultati.
- Assortimento di verdure pretagliato, circa 1/3 di tazza di qualsiasi cosa attiri l'interesse di tuo figlio; tagliare a cubetti piccoli quanto segue: peperoncino, carote, broccoli, pomodori, cipolla o scalogno, sedano, pannocchie, cuori di palma, olive
- 4 cucchiai di condimento per insalata italiano di Newman
- Salumi a cubetti (tacchino, salame, prosciutto) o tofu precotto
- 1 tazza di formaggio a cubetti, qualunque sia il tipo che piace di più a tuo figlio
Indicazioni
- In una ciotola capiente mettete la pasta già pronta.
- Aggiungere 2 cucchiai di condimento per insalata. Mescolare bene.
- Aggiungere tutti gli ingredienti vegetali che si desiderano e mescolare con due cucchiai grandi.
- Aggiungere salumi e/o tofu e formaggio.
- Unire il condimento per l'insalata rimasto e mescolare bene.
- Mangia! Questa insalata può essere conservata in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni ed è ottima per i membri della famiglia da portare a pranzo.
Dimentica le formiche su un tronco, pensa a una possente foresta di creature!
Snack delle meraviglie del bosco!
Le formiche su un tronco sono divertenti, intelligenti e gustose. Ora, porta la brillante idea al livello successivo. Lascia che tuo figlio esplori la sua immaginazione e le sue papille gustative con gli insetti commestibili.
Coleotteri/Ingredienti
- Cracker (Ritz o qualsiasi cracker circolare)
- Hummus (qualsiasi gusto)
- uva passa
- Carote (preaffettate da un adulto) a listarelle sottili
- Strisce molto piccole e sottili (1 cm) di peperone rosso
- Mandorle (1 per insetto)
Indicazioni
- Metti un cucchiaino di hummus sopra il cracker.
- Attacca 4 delle strisce di carota già affettate sul cracker dove potrebbero andare le zampe di un coleottero.
- Metti due uvette nell'hummus per gli occhi dell'insetto.
- Metti il peperoncino nell'hummus per le labbra del coleottero.
- Metti la mandorla sul retro dell'insetto per una piccola coda.
- Mangia via gli insetti!
Bruchi/Ingredienti
- Avocado (gli adulti preparano l'avocado come segue: snocciolare l'avocado, tagliarlo a metà, togliere la pelle, quindi tagliare ciascuna metà dell'avocado in terzi. Questi possono essere facilmente conservati in frigorifero durante la notte. I bambini più grandi possono usare un coltello smussato per tagliare gli avocado se sono autorizzati)
- Sedano pretagliato a listarelle sottili di 3 cm (8 – 10 per bruco)
- Carota pretagliata a listarelle sottili di 3 cm (2 per bruco)
- Semi di melograno (2 per insetto)
Indicazioni
- Metti l'avocado su un piatto per il corpo del bruco.
- Posiziona il sedano pretagliato sui lati dell'avocado, nel senso della lunghezza, per fare le gambe.
- Attacca le strisce di carote sulla parte superiore del corpo dell'avocado per due antenne.
- Metti i semi di melograno nella parte anteriore dell'avocado per due occhi.
- Fai uno spuntino con questa deliziosa creazione.
Farfalle/Ingredienti
- Mele (Più grande è la mela, meglio è. Pre-fetta o può essere fatto facilmente con un taglia mele)
- Burro di arachidi (circa 1 cucchiaio per farfalla)
- Fette di mandarino
- Kiwi (pretagliato in piccoli cerchi)
- Banana (pretagliata in piccoli cerchi sottili)
- Uvetta (2 per ogni farfalla)
- Condimento per vinaigrette di lamponi o condimento per insalata dolce (1 cucchiaio)
Indicazioni
- Metti due fette di mela una di fronte all'altra su un piatto.
- Separare le due fette di mela e con un cucchiaio creare uno strato di burro di arachidi per il corpo della farfalla.
- Metti le fette di mandarino, kiwi e banana sulle ali (le fette di mela) per creare un disegno divertente.
- Posiziona le due uvette vicino alla parte superiore del corpo del burro di arachidi per gli occhi.
- Condisci il condimento per l'insalata con una forchetta o un cucchiaio sul corpo della farfalla per un motivo creativo.
Involtini primavera vietnamiti con salsa di arachidi
Un favorito di famiglia nei ristoranti, Katy Hume, chef / proprietario di? Mescolare Scuola di Cucina ha ideato una ricetta semplice da far provare ai bambini a casa.
Ingredienti per gli involtini primavera
- 3 once, vermicelli di riso (possono essere cucinati in anticipo e conservati in una ciotola in frigorifero. Basta chiedere all'adulto di versare acqua VERAMENTE calda sui noodles e lasciarlo riposare per 30 minuti circa, quindi scolarlo)
- Involucri di riso, diametro 8,5 pollici
- 8 gamberi cotti grandi – sgusciati, mondati e tagliati a metà (i genitori possono cucinare fino a due giorni prima)
- 2 cucchiai di basilico fresco (alcuni gambi e foglie)
- 2 cucchiai di menta fresca (alcuni gambi e foglie)
- 2 cucchiai di coriandolo fresco (alcuni gambi e foglie)
- 4 foglie di lattuga (possono essere strappate per fare circa 2 pollici per 2 pollici quadrati)
- 4 carote affettate sottilmente
Ingredienti per la salsa di arachidi
- 1 tazza di acqua calda dal lavandino (niente di troppo caldo)
- 1 tazza di burro di arachidi liscio
- 1/4 di tazza di zucchero
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie (per i bambini più piccoli, potresti voler tenere a bada questo ingrediente)
Indicazioni per l'involtino primavera
- Riempi una ciotola con acqua tiepida.
- Immergi un involucro nell'acqua calda per 10 secondi per ammorbidirlo. Togliere dall'acqua e adagiare l'involucro piatto su un piano di lavoro.
- In fila al centro, metti 2 gamberi a metà, una manciata di vermicelli, alcune foglie di basilico, menta e coriandolo, carote e poi lattuga, lasciando circa 2 pollici scoperti su ciascun lato.
- Piegare i lati scoperti verso l'interno, quindi arrotolare strettamente l'involucro, iniziando dalla fine con la lattuga.
- Ripeti con gli altri ingredienti per creare 8 involtini primavera.
- Mettere in frigorifero fino al momento di servire.
Indicazioni per la salsa di arachidi
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Mescolare con una forchetta più grande fino a che liscio.
- Servire con involtini primavera.
Video correlato
Video tutorial di cucina per bambini
Hai un bambino che è davvero serio nell'imparare a cucinare? Dai un'occhiata ai numerosi video tutorial online per bambini. Pensiamo Due ragazze e i loro grembiuli è una serie particolarmente carina.
Altri modi per coinvolgere i bambini in cucina
Insegna ai bambini a cucinare (usando un videogioco!)
I pasti che i bambini possono fare
6 consigli testati dalla mamma per insegnare ai tuoi figli a cucinare
