Le patatine fritte al formaggio in stile Enchilada sono una perfetta combinazione piccante - SheKnows

Se ami tutto delle enchiladas, allora questa ricetta di patatine fritte è un must. Gli amanti del cibo messicano impazziranno per questo divertente giro sulle classiche patatine al formaggio.

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Ho soffocato queste patate con salsa enchilada rossa piccante, formaggio cremoso, panna acida e condimenti freschi. Se lo desideri, puoi certamente aggiungere pollo, manzo o maiale a queste patatine fritte. Prova a usare un pollo al girarrosto e risparmia più tempo in cucina in modo da poter assaporare queste patatine decadenti ancora prima.

Ricetta di patatine fritte piene, piccanti e di formaggio enchilada

Serve 4-6

Ingredienti:

Per le patatine

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 5-6 patate grandi color ruggine (si possono usare anche surgelate patatine fritte)
• Sale e pepe a piacere

Per i condimenti

• 1 tazza di salsa enchilada rossa piccante
• 1-1 / 2 tazze di cheddar grattugiato, pepper jack o formaggio in stile messicano
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• 1/2 cipolla rossa piccola, tritata
• 1/2 tazza di cipolle verdi affettate sottilmente

Per guarnire

• Panna acida
• Peperoni jalapeño freschi o in vasetto
• Coriandolo fresco

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F e foderare una teglia con carta da forno.
2. Lavare e sbucciare le patate, utilizzando un tagliapasta o un coltello affilato per tagliare le patate nella forma desiderata (le patatine più spesse impiegheranno più tempo a cuocere).
3. Mettere le patate in una ciotola capiente e condirle con olio d'oliva, sale e pepe. Distribuire le patatine in uno strato uniforme sulla teglia e cuocere per 30-35 minuti o fino a doratura e croccante.
4. Togli le patatine dal forno e versaci sopra la salsa di enchilada. Cospargere con il formaggio grattugiato e rimettere le patatine in forno per 3-4 minuti o finché il formaggio non si scioglie.
5. Trasferire le patatine su un piatto da portata e guarnire con cipolle rosse e verdi, panna acida, jalapeños e coriandolo fresco. Va servito caldo.

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