Prova questa facile ricetta di bistecca in crosta di erbe per cena stasera. Tre semplici erbe che si trovano nel tuo portaspezie trasformeranno i filetti in qualcosa che le tue papille gustative canteranno!
C'è solo qualcosa sulla bistecca.
Non importa se lo servi con un contorno di riso, verdure o purè di patate, una bella bistecca al sangue appena tolta dalla padella può essere la risposta perfetta a "cosa c'è per cena?"
Ma con così tante scelte, dalla T-bone alla gonna, dalla costata al filetto, come dovresti scegliere? E, se la bistecca è più grande, cosa ci servi in modo che ci sia ancora spazio per il dessert? I filetti da cinque o sei once sono la risposta. Questa semplice ricetta stupirà tutti a tavola, anche lo chef.
Bistecca in crosta di erbe
ingredienti
- 1 cucchiaio di origano fresco, tritato
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 2 cucchiaini di paprika
- Filetti di bistecca da 2, 5 o 6 once (filet mignon)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di brodo di manzo
- 1 cucchiaio di aceto di vino sherry
- 1 cucchiaio di miele
- 1/4 tazza di burro
Indicazioni
- In una piccola ciotola, mescolare l'origano, il cumino e la paprika.
- Cospargere le bistecche con sale e pepe. Quindi immergere le bistecche nella miscela di erbe, premendo per farle aderire. Conserva la miscela di spezie avanzata per la salsa.
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto; aggiungere le bistecche e cuocere fino alla cottura desiderata, da 5 a 6 minuti per lato per una cottura media. Trasferire le bistecche su un piatto.
- Nella stessa padella, unire il brodo di manzo, l'aceto, il miele e il resto della miscela di spezie e far bollire fino a ridurre la salsa, circa 3 minuti.
- Togliere la padella dal fuoco e mantecare con il burro. Versare la salsa sulle bistecche e servire.
Contorni da abbinare alla tua bistecca in crosta di erbe
Purè di patate all'aglio arrosto con parmigiano
Fagiolini piccanti
Carote glassate al miele
