È autunno! È tempo di giacche calde, mani fredde e zuppa di zucca! Non c'è modo migliore per festeggiare la fine di una lunga giornata che con una ciotola di questa zuppa cremosa e dal sapore delicato. È una ricetta semplice che si prepara in meno di 10 minuti.
Che tu ami o meno il sapore del pane alla zucca o dei biscotti alla zucca, adorerai sicuramente questa facile zuppa di zucca. A metà tra il sapore della zuppa di pomodoro e la crema di sedano, questa è una ricetta che dona una sensazione di conforto a ogni pasto. Servito con un'insalata verde e una pagnotta croccante di pane francese, tutti al tavolo della tua cucina apprezzeranno sicuramente questo pasto.
Zuppa cremosa di zucca
2 cucchiai di burro
1 cipolla, a dadini
2 gambi di sedano, a dadini
2 tazze di purea di zucca (in scatola o fresca)
1 1/2 tazze di panna
sale e pepe qb
In una grande casseruola, soffriggere la cipolla e il sedano fino a renderli morbidi, circa 3-5 minuti. Aggiungere la purea di zucca e metà della panna nella casseruola, mescolando solo fino a quando sarà ben calda (ma non bollente). Trasferire il composto in un frullatore e frullare bene per rimuovere tutti i pezzi di verdura. Sale e pepe a piacere. Servire subito nelle ciotole, con sopra una spruzzata di panna rimasta
