Pollo arrosto in una pentola e verdure a radice con un tocco marocchino - SheKnows

I piatti facili di pollo sono i miei preferiti. Posso correre a casa dal lavoro, mettere tutto insieme e divorare la cena in circa un'ora. Seriamente, non puoi chiedere di più da una ricetta per una cena ricca di sapori.

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Questa ricetta è proprio questo. Le cosce di pollo vengono strofinate con una deliziosa miscela di spezie marocchine, quindi aggiungi solo alcune carote, finocchio, limoni e semi di cumino tostati. Il piatto è sostanzioso, facile e perfetto per le fredde serate invernali.

Ricetta di verdure a radice arrosto alla marocchina e cosce di pollo in una pentola

Rese 2 – 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo con osso e pelle, private del grasso extra
• 2 cucchiaini di coriandolo macinato
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 2 cucchiaini di peperoncino macinato in polvere
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• 3/4 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 1/4 di cucchiaino di semi di cumino tostati
• 1 testa di finocchio piccolo, affettato (salvare le fronde dall'alto)
• 5 carote grandi, tagliate a pezzi lunghi 2 pollici
• 1 limone grande, tagliato in 8 spicchi

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Mescolare insieme il coriandolo, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale kosher, la cannella e il pepe nero.
3. Rivestire il pollo nella miscela di spezie.
4. In una padella grande e adatta al forno (abbastanza grande da contenere eventualmente le verdure con il pollo), aggiungi l'olio di cocco e sciogli a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere il pollo con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando la pelle è bella e dorata. Gira il pollo.
5. Aggiungere il finocchio affettato, le carote e gli spicchi di limone.
6. Aggiungere al forno e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto (160 gradi F se testato con un termometro per carne).
7. Prima di servire cospargete con semi di cumino tostati e finocchi tritati.

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