I semi di soia non hanno bisogno di arrivare alla tua tavola già lavorati. In realtà sono molto buoni e salutari da mangiare!
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Butta via quell'insalata verde e mangia dei fagioli per pranzo. Sì, la preparazione dei fagioli può richiedere parecchio tempo, ma vedrai che tutto l'ammollo e la cottura valgono ogni singolo minuto che hai dedicato. È semplice e molto salutare. Lo amerai!
Ricetta insalata di soia, tonno e pomodoro
Serve 4
Ingredienti:
- 1 tazza di semi di soia (ammollati per una notte, scolati dall'acqua)
- 1 gambo di sedano, tritato
- 1/2 tazza di pomodorini, tagliati a metà (in quarti se sono grandi)
- 5 once di tonno in scatola conservato in olio d'oliva, sgocciolato
- 1/2 cucchiaino di semi di finocchio
- 1 limone, solo succo
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d'oliva
Indicazioni:
- In una casseruola con acqua salata a fuoco medio-alto, cuocere i semi di soia per 2-1/2 ore finché sono teneri. Scolare, eliminare l'acqua e lasciare raffreddare i fagioli.
- In una ciotola da portata, mescolare i semi di soia, sedano, pomodori, tonno e finocchio raffreddati.
- Condire con il succo di limone, sale, pepe e olio extravergine di oliva. L'importo è a tua discrezione.
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