Sei alle prese con la cottura dell'ultimo minuto di Natale e ti prepari per il grande pasto e ti rendi conto con orrore che un ingrediente chiave necessario per una ricetta manca dalla tua cucina o è andato a male. Cosa fare? Dal momento che probabilmente non puoi scappare al negozio senza che qualche altra parte della tua cucina natalizia diventi una vittima, scambia semplicemente queste sostituzioni di ingredienti di emergenza.
Sei alle prese con la cottura dell'ultimo minuto di Natale e ti prepari per il grande pasto e ti rendi conto con orrore che un ingrediente chiave necessario per una ricetta manca dalla tua cucina o è andato a male. Cosa fare? Dal momento che probabilmente non puoi scappare al negozio senza che qualche altra parte della tua cucina natalizia diventi una vittima, scambia semplicemente queste sostituzioni di ingredienti di emergenza.
Sostituzioni di ingredienti di emergenza
Farina di mandorle — Per 1 tazza, macinare 1 tazza di mandorle affettate con 1 cucchiaio di zucchero bianco semolato in un frullatore o in un robot da cucina fino a macinarle finemente.
Lievito in polvere — Per ogni cucchiaino necessario, sostituire una miscela di 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1/2 cucchiaino di cremor tartaro.
Pane grattugiato — Sostituisci cracker schiacciati, cereali o patatine e usa la stessa quantità richiesta nella ricetta.
Latticello — Il segreto per sostituire il latticello nelle ricette vegane o vegetariane è preparare le mandorle cagliate o latte di soia mescolando 1 cucchiaio di aceto in 1 tazza di latte senza latticini e lasciandolo riposare per 5 minuti.
Cioccolato da forno — Nessun cioccolato da forno non zuccherato? Sostituisci 3 cucchiai di cacao amaro in polvere e 1 cucchiaio di olio da cucina o grasso vegetale per ogni quadrato di cioccolato richiesto nella ricetta.
Amido di mais — Per ogni cucchiaio di amido di mais, usa 2 cucchiai di farina per tutti gli usi.
Farina autolievitante — Per ogni tazza, sostituire 1 tazza di farina per tutti gli usi mescolata con 1-1/2 cucchiaini di lievito in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale.
Salsa di pomodoro — Per 1 tazza di salsa di pomodoro, mescolare 1/2 tazza di concentrato di pomodoro e 1/2 tazza di acqua.
Quali sono alcuni dei tuoi sostituti di salvataggio preferiti per gli ingredienti di tutti i giorni?
Di più cucina vegana suggerimenti!
