Hai voglia sia di noci pecan che di torta di mele? Dimentica di mangiare una fetta di ciascuno e prendi invece uno di questi cupcakes super decadenti, soffici e dolci!
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Esatto, questi fondono le tue due torte autunnali preferite in un dessert follemente delizioso. Ogni cupcake soffice e speziato è farcito con ripieno di torta di mele al caramello e guarnito con noci pecan e morbida panna montata. Potresti non chiedere mai più una torta normale.
Ricetta cupcake alle noci pecan ripieni di torta di mele caramellate
Produce circa 12 cupcakes
Ingredienti:
Per il ripieno
- Circa 1/3 di tazza di zucchero
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di spezie per torta di mele
- Circa 4 tazze di mele tritate finemente
- 4 cucchiai di caramello
Per i cupcake
- 2-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza di zucchero bianco
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1-1/3 tazze di latte scremato
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1/2 tazza di burro
- 1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1-1 / 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1-1 / 2 cucchiaini di spezie per torta di mele
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 uova grandi, temperatura ambiente
- Panna montata per la guarnizione
- 1/2 tazza di noci pecan tritate
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare uno stampo da muffin con i pirottini di carta e mettere da parte.
- Per preparare il ripieno, mescolare insieme zucchero, farina e spezie per torta di mele. Mescolare le mele fino a quando non sono ben amalgamate. (Inizia con 4 tazze e aggiungine altre se necessario.)
- Nel frattempo, impastare la torta sbattendo la farina, il bicarbonato di sodio, le spezie per torta di mele, il lievito e il sale. In un'altra ciotola, sbattere il burro, la salsa di mele, le uova, gli zuccheri e l'aceto.
- Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternando con il latte. Mescolare per amalgamare fino a completo assorbimento.
- Riempi le fodere per circa 1/3 con la pastella per torte. Completare con circa 1-1 / 2 o 2 cucchiai di ripieno di torta di mele. Aggiungi circa 1/2 a 1 cucchiaino di caramello sopra il ripieno (fai attenzione a mantenere il ripieno e il caramello al centro o si attaccherà alle fodere). Aggiungere più impasto per torta sopra il ripieno in modo che le fodere siano piene di circa 2/3. Ripetere fino a riempire tutte le fodere.
- Cuocere per circa 18-23 minuti, o fino a doratura. Mettere su una gratella a raffreddare e lasciare raffreddare completamente.
- Una volta raffreddati, ricoprite il centro dei cupcakes con la panna montata. Quindi guarnire con circa 1 cucchiaio di noci pecan tritate.
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