Se fai fatica anche solo a flirtare con l'idea di rinunciare a formaggio e uova, dovresti sapere che è solo l'inizio per i vegani. Non sono solo le ovvie carne e latticini che i vegani devono storcere il naso, è anche un'intera lista di caramelle, noci, succhi di frutta e persino birra e vino.
Che cosa!? Lo so. Apparentemente, ci sono tonnellate di prodotti animali nascosti in alimenti come questi che, in superficie, sembrano totalmente rispettosi degli animali. Questa è la sfida di vivere uno stile di vita a base vegetale: devi conoscere i dettagli di questi prodotti animali sotto copertura.
Quindi prima di lanciare il tuo vegano organizza una festa e supponi che i lecca lecca siano al sicuro, dai un'occhiata a questi articoli acquistati in negozio che i vegani cercano di evitare e perché.
1. Un po 'di zucchero
Lo zucchero bianco prende il suo colore da un processo di raffinazione che spesso prevede l'uso di carbon fossile, il che significa che anche se non è direttamente un prodotto animale, non è vegano. Ma non optare per lo zucchero di canna, lo zucchero a velo o anche lo zucchero grezzo. Tutti sono realizzati con zucchero bianco raffinato. Alcuni produttori di zucchero sono certificati vegani, quindi controlla il sito Web dell'azienda o PETA per scoprirlo. O semplicemente opta invece per lo sciroppo d'acero o il nettare di agave come dolcificante.
2. Jell-O, marshmallow, orsetti gommosi, ecc.
Questi dolci sono in genere realizzati con gelatina, che è composta da collagene proveniente da sottoprodotti di origine animale. Dovresti evitare qualsiasi prodotto fatto con gelatina. Detto questo, una rapida ricerca su Internet rivelerà versioni vegane di questi e molti altri alimenti contenenti gelatina. Se stai facendo qualcosa da zero, prova a sostituire una quantità uguale di agar-agar.
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3. Altre caramelle
Visto che siamo in tema di dolci, attenzione alle caramelle in generale. Quel rivestimento lucido proviene da una resina espulsa da un insetto (il lac bug). Ovviamente, il "lac bug juice" farebbe schifo anche ai non vegani, quindi di solito lo chiamano semplicemente "glassa da pasticceria".
4. Cibi rossi
Che ne dici di quelle finte caramelle alla mela rossa? Non c'è niente di sbagliato nelle cose rosse che Madre Natura fa, ma la maggior parte delle caramelle rosse e molti cibi rossi in generale prendono il loro colore dai pigmenti rossi di una femmina di cocciniglia. Sull'etichetta, dirà "cocciniglia", "acido carminico" o "carminio".
5. formaggio di soia
Non può essere vero, vero? In realtà, può. Non possiamo spiegare la decisione di alcuni produttori di aggiungere caseina (proteina del latte) a un prodotto che molto probabilmente sarà acquistato dai vegani, ma succede. Controllare l'etichetta prima di acquistare.
6. Salse e condimenti
La salsa Worcestershire, oltre a tante altre, contiene acciughe. Lo stesso vale per molti condimenti per insalata, come Caesar. E va da sé che i condimenti a base di crema dovrebbero essere evitati a meno che non siano specificamente vegani. Questi sono solo quelli ovvi, però. Ci sono così tanti gusti là fuori, dovresti sempre controllare l'etichetta e sapere qual è ogni singolo ingrediente.
7. Arachidi
A meno che tu non rompa le noci da solo, salta le arachidi confezionate e sgusciate. Alcune marche possono utilizzare la gelatina come additivo.
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Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nel novembre 2013.
