Non c'è davvero molto da dire su un piatto unico. Tutti li adorano e sono semplicissimi da realizzare. E quando si basano su uno dei classici piatti cinesi da asporto in assoluto, sono ancora più buoni.
Quando pensi ai piatti di riso, probabilmente pensi di aver bisogno di pentole e padelle separate e di dover ripulire un grande casino. Questo piatto dimostra che non è necessario. Tutto viene cotto insieme e finito sotto la griglia per un piatto di pollo appiccicoso, dolce e al sapore di teriyaki, completo del riso all'ananas che ami del locale cinese. È sicuramente un piacere per la folla.
Ricetta di pollo teriyaki in una padella con riso all'ananas
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti | Tempo totale: 45 minuti
Ingredienti:
- 1-1/4 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle
- 1 tazza di riso integrale
- 1 (20 once) può ananas schiacciato, succo teso ma riservato
- 3 tazze di miscela di succo d'ananas e acqua (vedi istruzioni)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1/4 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 3 cucchiai di aceto di mele
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 grande spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 1 cucchiaino di salsa Sriracha
- Pepe nero appena macinato
- Cipolle verdi tritate, per guarnire
Indicazioni:
- In una piccola ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero, l'aglio, lo zenzero, l'amido di mais, la salsa Sriracha e il pepe nero.
- In un'altra ciotola, aggiungere il pollo e 1/3 della salsa, mescolare per ricoprire e mettere da parte.
- In una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio d'oliva. Una volta che l'olio è caldo, mettere il pollo nella padella e rosolare 1 lato per circa 3 – 4 minuti. Capovolgere il pollo e aggiungere il riso e l'ananas scolati nella padella.
- Unire il succo d'ananas filtrato con l'acqua fino ad ottenere 3 tazze di liquido. Aggiungere il liquido nella padella e mescolare il tutto. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e lasciar sobbollire fino a quando il riso è quasi completamente cotto e il liquido è quasi sparito, circa 30 minuti.
- Riscaldare il forno a cottura alta. Rimuovere il coperchio dalla padella, aggiungere la salsa rimanente, mescolare e posizionare la padella sotto il grill per 2 – 3 minuti, fino a quando la parte superiore del pollo è rosolata e il riso inizia a rosolare e diventare croccante sul bordi.
- Togliere la padella dal forno e guarnire con cipolle verdi tritate.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto.
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