Fatti in casa patatine fritte sono deliziosi, ma non è necessario friggerli. Queste patatine al forno sono cosparse di aglio e coriandolo e perfette se servite a cena.
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Queste patatine fritte sono portate all'estremo! Perfettamente cotti fino a renderli croccanti e poi conditi con un filo d'olio d'oliva, tonnellate di aglio, coriandolo e solo una spolverata di parmigiano. Queste non sono le solite patatine fritte. Questi bambini sono pieni di sapore.
Ricetta delle patatine fritte al coriandolo all'aglio
Produce 4 porzioni della dimensione del contorno
Ingredienti:
- 6 patate di media grandezza, lavate la buccia e tagliate a forma di patata fritta
- 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi
- Sale e pepe a piacere
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 tazza di coriandolo, tritato finemente
- 2 cucchiai di parmigiano
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F e preparare una teglia bordata con una fodera Silpat.
- Tagliare le patate e aggiungerle a una grande ciotola di acqua fredda. Lascia in ammollo le patate mentre prepari il condimento.
- In una piccola ciotola aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, l'aglio tritato e il coriandolo tritato. Mescolare per unire e mettere da parte.
- Scolare le patate, asciugare le patate e aggiungere alla teglia preparata. Condire con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e cospargere di sale e pepe.
- Cuocere per circa 30 minuti fino a quando sono teneri e croccanti. Girare le patate una volta dopo 15 minuti.
- Togliere dal forno e aggiungere in una ciotola capiente. Aggiungere la miscela di aglio e mescolare delicatamente. Assicurati che il composto ricopra tutte le patatine.
- Cospargete di parmigiano e servite caldo.
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