Aggiorna il tuo menu italiano vegano con questa ricetta al pesto di carciofi. Pieno di sapore dai cuori di carciofo marinato, un po' fa molto. Condiscilo con la pasta, spalmalo su fette di baguette tostate o frullalo con più olio d'oliva per condire un'insalata o verdure. Puoi anche usare i cuori di carciofo surgelati e aggiungere condimenti e altri ingredienti a tua scelta, se non sei un fan dei cuori di carciofo marinati.
Aggiorna il tuo menu italiano vegano con questa ricetta al pesto di carciofi. Pieno di sapore dai cuori di carciofo marinato, un po' fa molto. Condiscilo con la pasta, spalmalo su fette di baguette tostate o frullalo con più olio d'oliva per condire un'insalata o verdure. Puoi anche usare i cuori di carciofo surgelati e aggiungere condimenti e altri ingredienti a tua scelta, se non sei un fan dei cuori di carciofo marinati.
Pesto Di Carciofi
Ingredienti:
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- 8 once di cuori di carciofo marinati, scolati
- 2/3 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1 tazza di noci tostate
- 1 spicchio d'aglio
- Scorza di 1 limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe nero macinato al momento
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Indicazioni:
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- Unire i cuori di carciofo, il prezzemolo, le noci, l'aglio e la scorza di limone in un robot da cucina e frullare.
- Con la macchina in funzione, condire con olio d'oliva fino ad ottenere la consistenza desiderata per il pesto.
- Condite con sale e pepe e frullate per amalgamare.
- Trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
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