Non è mai bello portare qualcosa all'estremo - mangiare sano incluso. Qui, stiamo esaminando il mangiare sano andato a male e i modi per vedere se stai portando questa ossessione troppo lontano.
All'inizio dei miei studi nutrizionali, sono diventato ipocrita su come pensavo che un nutrizionista olistico dovrebbe mangiare.
Ho tenuto in grande considerazione la purezza alimentare e il benessere attraverso un'alimentazione sana e mi sono sentito solo un po' superiore a chi ha mangiato cibi confezionati pieni di conservanti e carni contaminate da ormoni e antibiotici.
Solo più tardi ho conosciuto l'ortoressia, l'ossessione di mangiare solo cibi puri e completamente naturali. Questa preoccupazione, una trappola per molte donne che lottano per il meglio per se stesse e per le loro famiglie, è il “lupo travestito da pecora” del mangiare disordinato.
Il termine "ortoressia", coniato nel 1997 dal Dr. Steven Bratman, autore di
Drogati di cibi salutari, deriva dalle parole greche orto ("giusto" o "vero") e oressia ("appetito"). Il problema sorge quando il cibo diventa una fonte non solo di nutrimento ma anche di virtù o di autostima e, al contrario, quando la propria dieta diventa fonte di colpa e disprezzo per se stessi.C'è un'importante distinzione tra qualcuno che è ortoressico e qualcuno che è semplicemente coscienzioso riguardo al cibo. Quando l'ortoressia prende il sopravvento, i comportamenti ossessivi nei confronti del cibo iniziano a controllare molti aspetti della vita.
Cosa c'è di sbagliato nel mangiare bene?
Niente, quando mangiamo con un senso di equilibrio e piacere. Ma c'è molto di sbagliato nell'insistere solo sugli alimenti più puri e salutari per ogni pasto e spuntino.
Il problema inizia abbastanza innocentemente. Gli alimenti confezionati sono generalmente i primi ad essere eliminati. Le carni sono spesso le prossime ad andare, seguite da latticini e tutto ciò che non è biologico. Alcune persone raggiungono un punto in cui sono accettabili solo cibi crudi, ma anche in questo caso il desiderio di purezza potrebbe non essere soddisfatto. Man mano che vengono eliminati sempre più cibi percepiti come malsani, si perde l'equilibrio e si instaura una prospettiva malsana.
L'ortoressico affronta una doppia serie di rischi. In primo luogo sono le sfide mediche e nutrizionali. Una dieta varia è essenziale per la salute e il benessere. Quando alcuni alimenti, anche i più salutari, hanno la precedenza su altri, il risultato è un'overdose di alcune vitamine e minerali e carenze in altri. Poi c'è l'isolamento sociale e la depressione vissuti da coloro che seguono una dieta così rigida che è impossibile godersi il cibo con amici e familiari.
Sei ortoressico?
Se rispondi sì a tre o più delle domande seguenti, potresti flirtare con un comportamento ortoressico; sei o più risposte affermative possono significare che hai un problema serio.
Fai.. .
- Trascorri più di tre ore al giorno pensando al cibo sano?
- Leggi troppo le etichette degli alimenti?
- Mangi solo cibi considerati "puliti" e "sani" ed eviti cibi che ti piacevano in precedenza?
- Ricavare autostima dal mangiare certi cibi, mentre nutre una bassa opinione delle persone che non mangiano secondo i tuoi standard?
- Ti senti in colpa quando mangi cibi "cattivi"?
Tu sei.. .
- Diventare sempre più critici nei confronti delle abitudini alimentari degli altri?
- Trascorrere meno tempo con amici e familiari?
- Perdere peso e notare voglie o altri sintomi di carenza nutrizionale: diradamento dei capelli, pelle secca, mancanza di energia?
Benessere significa equilibrio
La buona salute e la dolcezza della vita scompaiono quando siamo ossessionati dal mangiare solo cibi puri e naturali. Dopo un breve flirt con l'ortoressia, ho deciso che era meglio mangiare occasionalmente una fetta di pizza con gli amici piuttosto che ossessionarsi di mangiare solo tofu, riso integrale e fagioli azuki.
Una relazione veramente sana con il cibo supporta il benessere generale: essere una persona che ama, lavora, gioca ed è mentalmente libero, che vive la vita pienamente e gode del cibo in equilibrio, moderazione, piacere e la pace.
Leggi di più nel mio libro, La svolta francese: 12 segreti per una cena decadente e una gestione naturale del peso.
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