Anche se il lato oscuro del Dolcetto o scherzetto le vacanze pullulano di caramelle, torte e bevande da dessert, Halloween può avere un lato sano che presenta deliziose ricette a basso contenuto calorico. Ecco due salutari ricette di Halloween in cui affondare le zanne e un sano cocktail di Halloween da sorseggiare.
Biscotti salutari alla zucca di Halloween
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Divertenti da avere davanti alla porta per gli ospiti o da portare in ufficio per curare i tuoi colleghi, questi biscotti alla zucca sono deliziosi e magri. Per cambiare, aggiungere una tazza modesta di mini gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato al mix prima di infornare.
Ingredienti:
- 1/2 tazza di burro di mele, a temperatura ambiente
- 3/4 tazza di zucca pura in scatola
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di zucchero di canna confezionato
- 2 uova, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di vaniglia pura
- 2 1/2 tazze di farina integrale bianca
- 2 tazze di avena, macinata finemente in un robot da cucina
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 1/2 cucchiaino di spezie per torta di zucca
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere il burro di mele, la zucca e gli zuccheri fino a quando non sono ben combinati. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
- In una grande ciotola, sbatti insieme farina, avena macinata, bicarbonato di sodio, lievito e spezie per torta di zucca. Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di zucca, mescolando a bassa velocità fino a quando non è appena umido
- Versate generosi cucchiai di impasto sulle teglie e infornate per 10 minuti. Raffreddare su carta assorbente o su una gratella.
Sano budino di pane alle mele e noci di Halloween
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Le mele sono un frutto della stagione autunnale che rende questo budino di pane un trattamento caldo e accogliente come dessert per la festa di Halloween, dopo il pranzo di mezzanotte della festa di Halloween o per la colazione confortante del giorno successivo.
Ingredienti:
- 2 tazze di latte magro al 2%
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1/4 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 1/2 cucchiaino di spezie per torta di mele
- 4 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 10 once di pane integrale, tagliato a cubetti e lasciato asciugare leggermente
- 2 mele grandi, private del torsolo, a dadini
- Gelato alla vaniglia a ridotto contenuto di grassi
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 375 gradi F e ungere una teglia quadrata da 9 pollici.
- In una grande ciotola, sbatti insieme il latte, gli zuccheri, le spezie per la torta di mele. Sbattere le uova e la vaniglia.
- Mettere il pane in una ciotola capiente e aggiungere il composto di latte, premendo per inzuppare bene il pane. Aggiungere metà alla teglia preparata. Cospargere con le mele e coprire con il restante composto di pane.
- Infornare per 45 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare leggermente. Tagliare a quadrati e guarnire con palline di gelato alla vaniglia.
Sano martini allo zenzero con zucca di Halloween
Ingredienti:
- 1/2 oncia di liquore alla panna
- 2 once di vodka allo zenzero, come SKYY Infusions Ginger
- 1/2 oncia di sciroppo di spezie di zucca senza zucchero, come lo sciroppo senza zucchero di torta di zucca DaVinci
- 1 cucchiaino di panna montata
- Stecca di cannella per guarnire
Indicazioni:
- Versare il liquore e la vodka in uno shaker pieno di ghiaccio e agitare bene.
- Aggiungere lo sciroppo di torta di zucca e agitare ancora. Filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda.
- Completare con un cucchiaino di panna montata e guarnire con una stecca di cannella.
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