I pesci leone stanno letteralmente invadendo i Caraibi. Questi aggressivi e velenosi pesce hanno iniziato a riprodursi in modo prolifico nei Caraibi intorno al 2000 e non si sono fermati. Tuttavia, gli chef hanno una soluzione per l'infestazione da pesce leone: mangiali! Se ti sembra disgustoso, continua a leggere. Apparentemente, il pesce leone è un pasto gustoso.
Il pesce leone ha sicuramente un bell'aspetto: è un pesce popolare per i serbatoi di acqua salata negli Stati Uniti, ma sta diventando un problema nell'oceano. Originario dell'Indo-Pacifico, questo pesce aggressivo e velenoso ha trovato la sua strada nei Caraibi, dove la specie ha goduto di un'esistenza libera da predatori.
Sebbene ciò possa essere ottimo per il pesce leone, non è una buona notizia per le popolazioni ittiche locali. Volpe riferisce che il pesce leone minaccia l'esistenza del novellame e la salute delle barriere coralline. Si scopre che il pesce leone può essere altrettanto minaccioso di quanto sembra!
Mangia
Una potenziale soluzione alla sovrappopolazione del pesce leone nei Caraibi? Mangialo, ovviamente! Mentre la gente del posto non è così entusiasta di buttare giù una cena a base di pesce leone, una novità Mangia sostenibile, mangia pesce leone La campagna lanciata dalla National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) sta tentando di rallentare la popolazione del pesce leone servendolo per cena.
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"La [campagna Eat Lionfish] è un importante incentivo e un modo per fornire accesso alle informazioni sull'invasione del leone e su come gestire il pesce", Lad Akins, co-autore di Il ricettario del pesce leone e il direttore dei progetti speciali della Reef Environmental Education Foundation, ha detto a Fox. "Uno dei migliori incentivi è trasformarlo in una fonte di cibo".
Ti stai chiedendo come preparare un pesce leone per cena? Non è esattamente facile. Alcuni chef indossano guanti da chirurgo e usano le forbici per rimuovere le spine, quindi puliscono e sfilettano il pesce. Tuttavia, la cottura del pesce neutralizza anche il veleno, quindi è possibile maneggiarli con molta attenzione e semplicemente cucinarli senza il lavoro di preparazione.
Un pasto costoso
La tariffa corrente per il pesce leone è di circa $ 16 - $ 18 la libbra e un prezzo medio per un pasto a base di pesce leone in alcuni ristoranti si aggira intorno ai $ 30.
Se non sei abbastanza coraggioso da provare un intero pesce leone, alcuni ristoranti lo servono in varie forme, come tacos e app fantasiose.
Poiché il pesce leone sta diventando un po' alla moda, il prezzo sta aumentando. Tuttavia, coloro che hanno familiarità con le ragioni per trasformare la minaccia spinosa in una cena insistono sul fatto che l'obiettivo principale è la riduzione della popolazione.
