La cucina francese fa paura.
Sebbene risalga al medioevo, non è stato fino al XVII e XVIII secolo quando la cucina francese livellato fino all'alta cucina, o "alta cucina". Questo è più o meno il periodo in cui il primo "vero" francese libro di cucina, Cuisinier François, è stato scritto da La Varenne.
Avanti veloce fino al 1961, quando pubblicò Julia Child Padroneggiare l'arte della cucina francese, un libro di cucina francese in due volumi che non solo avrebbe lanciato la carriera di Child, ma avrebbe anche informato gli americani sui fondamenti della cucina francese. È considerato uno dei libri di cucina migliori e più importanti di tutti i tempi.
Detto questo, i principianti culinari sono spesso riluttanti ad affrontare qualsiasi ricetta francese.
Tuttavia, ci sono molti piatti francesi facili là fuori e, meglio ancora, ce ne sono alcuni che sorprendentemente hanno pochissima pulizia.
Abbiamo raccolto cinque classici, tutti relativamente facili e, per la maggior parte, piatti francesi a una pentola che chiunque può preparare.
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zuppa di cipolle francese
Immagine: Pizzica e gira.
La zuppa di cipolle francese risale agli antichi greci e romani, ma la versione moderna del francese zuppa di cipolle — a base di brodo di manzo e cipolle caramellate — è nata a Parigi, in Francia, nel XVIII secolo.
Nella ricetta di Pinch and Swirl, le cipolle vengono cotte lentamente, condite con formaggio Gruyère e poi cotte al forno per quel finale appiccicoso. Mentre ci vuole un'ora e mezza per cucinare questo zuppa classica - poiché ci vuole un po 'di tempo per stratificare e sviluppare il sapore in una grande pentola per zuppa - la preparazione richiede un totale di 15 minuti.
Ratatouille
Immagine: C'era una volta uno chef.
Ratatouille era considerato cibo contadino ai suoi tempi. Uno stufato di verdure luminoso e profumato, questo piatto francese richiede la sovrapposizione di sapori su sapori per sviluppare un piatto davvero delizioso. La parte migliore è questa sinfonia di verdure - da melanzane e zucchine a cipolle e peperoni - richiede solo una padella.
Camembert al forno con timo e aglio
Immagine: Cosa sta cucinando Gaby?.
Il camembert è un formaggio morbido e cremoso creato da Marie Harel in Normandia, Francia, nel 1791. Da allora, è stato un alimento base francese, uno così facile da preparare che nemmeno i noob culinari possono rovinare tutto.
Cosa sta cucinando Gaby? ha un'ottima ricetta del Camembert al forno con timo e aglio, che viene servito con un contorno di crostini o pane all'aglio, che vorrai preparare come antipasto durante le festività natalizie.
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Bouillabaisse semplice ai frutti di mare
Immagine: La piccola cuoca.
La Bouillabaisse è un classico stufato del pescatore marsigliese. Lo stufato è rifornito con pesce fresco locale e crostacei, tipicamente comprese vongole e aragoste.
Mentre la ricetta tradizionale richiede solitamente circa due ore, a volte di più, La piccola cuoca ha una ricetta semplificata a una pentola che ti richiederà solo 30 minuti.
Moules marinière
Immagine: Rivista d'oliva.
Ecco un altro piatto francese da aggiungere al tuo arsenale culinario. Considerato il piatto festivo francese per eccellenza, Moules marinière sembra abbia avuto inizio nel 1235 e richiede di combinare cozze, vino, scalogno, rametti di prezzemolo, alloro e altre erbe in una padella.
Rivista d'oliva ha un'ottima ricetta che ti ci vorranno solo 30 minuti per fare. In soli tre passaggi e con soli sette ingredienti, sarai sulla buona strada per stupire la famiglia e gli amici con questo facile piatto francese.
