Con il vacanze avvicinandosi, molti di voi organizzeranno cene o parteciperanno a feste durante le quali caffè viene servito con il dessert. Come il vino, le persone ora cercano di abbinare il caffè giusto al loro dolci per concludere la serata con una nota memorabile e da far venire l'acquolina in bocca. Ecco alcuni consigli per le vacanze su come abbinare caffè e dessert.
Gli ottimi abbinamenti di caffè e dessert si basano su un ottimo gusto
Quando stai cercando di capire un abbinamento caffè e dessert, sappi che non c'è davvero una risposta "sbagliata"; alla fine, ciò che conta di più sono i sapori che ti piacciono.
Un approccio consiste nell'identificare una specifica nota aromatica nel tuo dessert e abbinarla a un caffè che accentui o riecheggia lo stesso elemento aromatico. Oppure, se stai servendo un dessert davvero ricco e pesante, o un dessert davvero dolce, potresti voler abbinare con un caffè brillante e frizzante per resettare il tuo palato e prepararlo per il prossimo, gustoso mordere!
Abbinamenti caffè e dessert per regione di coltivazione del caffè
Per abbinare sapientemente caffè e dessert, avrai bisogno di una conoscenza di base delle tre principali regioni di coltivazione del caffè e delle caratteristiche aromatiche specifiche del caffè coltivato in quelle aree.
L'Indo-Pacifico (Sumatra, Nuova Guinea)
In queste regioni insulari, il ricco suolo vulcanico e il clima tropicale si combinano con 300 anni di tradizione per produrre un caffè eccellente. I caffè di qui sono tipicamente descritti come legnosi, nocciolati e terrosi con un corpo denso e sciropposo.
Suggerimenti per l'abbinamento di caffè e dessert: Prova ad abbinare i caffè di questa regione con dolci più leggeri, come un sorbetto alla frutta o crostate di frutta e crema pasticcera per creare un bel contrasto. Una volta ho abbinato un caffè di Sumatra con una torta di zucca e ho scoperto che il caffè esaltava le note speziate di noce moscata della torta. Delizioso!
Africa e Arabia (Etiopia, Kenya, Yemen)
Come luogo di nascita del caffè, l'Africa orientale ha l'altitudine, il suolo e il clima per produrre un caffè eccezionale che bilancia un buon corpo e una buona acidità. I caffè dell'Africa orientale e dello Yemen sono noti per i caratteristici aromi di fiori e frutta e per i sapori complessi che vanno dall'agrumato al vinoso.
Suggerimenti per l'abbinamento di caffè e dessert: Abbina fragole ricoperte di cioccolato, barrette al limone o torte Key Lime con un caffè dall'Africa per evidenziare le note di agrumi. Le pere affogate nel vino rosso si abbinano piacevolmente ai sapori distintivi e vinosi dei caffè della penisola yemenita.
Le Americhe (Costa Rica, Colombia, Guatemala)
Le montagne di questa regione di coltivazione del caffè producono alcuni dei caffè più dolci e piccanti coltivati in tutto il mondo. Questi caffè offrono aromi altamente concentrati con un pizzico di sfumature agrumate.
Note di abbinamento caffè e dessert: A causa della brillante acidità insita in questi caffè, si abbinano al meglio con dessert ricchi, decadenti e dolci come cheesecake, mousse al cioccolato o dulce de leche qualsiasi cosa!
Non importa quale caffè abbini al tuo dolci delle feste con, ricordati di divertirti e goderti la tua compagnia!
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