Ricette per la Giornata nazionale del dolce – SheKnows

Non sono sicuro di chi abbia inventato queste cosiddette vacanze, ma penso che mi piacciano. Oggi celebriamo probabilmente il migliore di sempre: il National Dessert Day. Approfitta appieno della scusa per mangiare prima il dessert o saltare completamente la cena.

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Amanti dei dolci, alzate le mani! Se urli per il gelato come me, oggi è fatto apposta per te. Uniamoci per celebrare tutto ciò che è cioccolato, caramello, dolce e decadente. Riempi la tua giornata con almeno una di queste irresistibili opzioni da Sapore di casa.

Cheesecake al rabarbaro

Lascia fuori le fragole o le ciliegie e prova questo delizioso giro sulla tradizionale cheesecake. Se ami la torta al rabarbaro ma desideri qualcosa di un po' più cremoso, questa combinazione ti stupirà.

Serve 12

Ingredienti:

• 3/4 di tazza di briciole di cracker Graham (circa 10 quadrati)
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 3 cucchiai di margarina a ridotto contenuto di grassi, sciolta

Riempimento:

• 2 (8 once) confezioni di formaggio cremoso a ridotto contenuto di grassi, ammorbidito
• 1 tazza di yogurt alla vaniglia senza grassi
• 3/4 tazza di zucchero
• 1 tazza di sostituto dell'uovo
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1/4 tazza di succo di limone

Guarnizione:

• 3 tazze di rabarbaro fresco o congelato a cubetti
• 1 tazza di zucchero
• 2 cucchiai più 1/2 tazza di acqua fredda, divisi
• 1 cucchiaio di amido di mais
• Colorante alimentare rosso, facoltativo

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, unire le briciole di cracker e la cannella; mantecare con la margarina. Premere sul fondo di uno stampo a cerniera da 9 pollici; accantonare.
2. In una grande ciotola, sbattere il formaggio cremoso, lo yogurt e lo zucchero, fino a che liscio. Aggiungere gradualmente il sostituto dell'uovo; sbattere a bassa velocità solo fino a quando non sono combinati. Unire la scorza di limone e il succo. Versare il ripieno sulla crostata.
3. Infornare a 350 gradi F. per 35-40 minuti o fino a quando il centro è quasi impostato. Raffreddare su una gratella per 10 minuti. Fai scorrere con cautela un coltello attorno al bordo della padella per allentarlo; raffreddare un'ora in più. Coprire e conservare in frigorifero per una notte.
4. In una pentola capiente, unire il rabarbaro, lo zucchero e due cucchiai d'acqua. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento fino a quando il rabarbaro è tenero, circa 10 minuti. Unire l'amido di mais e l'acqua rimanente fino a che liscio; mescolare gradualmente nella miscela di rabarbaro. Portare ad ebollizione; cuocere e mescolare per due minuti o fino a quando non si addensa. Aggiungi colorante alimentare se lo desideri. Coprire e conservare in frigorifero fino al raffreddamento. Distribuire sopra le fette di cheesecake.

Panini gelato al cioccolato e caffè

Questo potrebbe essere probabilmente il miglior dessert di tutti i tempi. Combina tutto ciò che è straordinario nel mondo dei dessert tra cui caramello, cioccolato, caffè e gelato. Sembra quasi peccaminoso, ma il gusto ti ricorderà sicuramente il paradiso.

Serve 12-15

Ingredienti:

• Brownies per tramezzini gelato
• 1 cucchiaino di caffè in grani istantaneo
• 4 tazze di gelato al caramello dulce de leche, ammorbidito
• Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, tritati

Indicazioni:

1. Preparare la pastella per brownie per tramezzini gelato; mantecare con i grani di caffè. Sfornare e raffreddare secondo le indicazioni della ricetta. Tagliare il brownie a metà nel senso della larghezza. Spalmare il gelato su una metà del brownie. Girare la metà rimanente del brownie; mettere sopra il gelato. Coprire e congelare per due ore o fino a quando non si ferma.
2. Tagliare a barre, quadrati o forme desiderate. Immergere i lati dei sandwich gelato nei chicchi di caffè. Avvolgere in un involucro di plastica. Congelare fino al servizio.

Crostata di mele e mirtilli

Questa versione ripiena di frutti di bosco della crostata di mele è il comfort food del mondo dei dessert. Con le mele in alta stagione, ha senso solo ricavarne una grande quantità di ciabattine. Servire questo con un grande lato di gelato e una tazza di caffè caldo.

Serve 6-8

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di burro, fuso
• 9 biscotti allo zenzero, schiacciati

Riempimento:

• 4 grandi mele acide, sbucciate
• 1 cucchiaio di burro
• 3/4 tazza di zucchero
• 3/4 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/8 cucchiaino di zenzero macinato
• 3 tazze di mirtilli freschi
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata

Guarnizione:

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 6 cucchiai di burro freddo, a cubetti

Indicazioni:

1. Spalmare il burro sul fondo di una teglia quadrata da 8 pollici. Cospargere con briciole di zenzero; premere delicatamente. Accantonare.
2. Tagliare ogni mela in 16 spicchi. In una padella grande, soffriggere le mele nel burro fino a renderle croccanti, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco; raffreddare per 10 minuti. Unire lo zucchero, la cannella e lo zenzero; cospargere sulle mele; lanciare per ricoprire.
3. Metti i mirtilli in una ciotola. Cospargere con succo di limone e scorza d'arancia; mescolare delicatamente per ricoprire.
4. Per la guarnizione, unire la farina e lo zucchero di canna in una piccola ciotola; tagliare nel burro fino a che non diventa friabile. Versare il composto di mele nella teglia preparata. Completare con la miscela di mirtilli e la guarnizione (il piatto sarà pieno).
5. Infornare a 350 gradi F. per 35-40 minuti o fino a quando non bolle.

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