birra birra prende molta acqua. Quindi cosa dovrebbe fare un produttore di birra dopo il tipo di siccità storica che la California ha appena subito? Half Moon Bay Brewing Company pensa potrebbero avere la soluzione.
Il loro birrificio artigianale indipendente, Mavericks Brewing, ha sperimentato la birra prodotta da acque grigie trattate. L'acqua riciclata, nota anche come acqua grigia, viene prelevata dall'acqua che scorre negli scarichi di lavandini, docce, lavastoviglie e lavatrici (l'acqua della toilette rimane dov'è, quindi non preoccuparti) e poi purificato.
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Mavericks usa questa acqua grigia per preparare la loro nuova Mavericks Grey Water Tunnel Vision IPA, la birra a sinistra nella foto sopra.
La birra non è ancora disponibile nei negozi: la legge federale non consente la vendita di cibi o bevande realizzati con acqua riciclata, anche se secondo Il fondatore di Mavericks Lenny Mendonca, "Gli standard per l'acqua riciclata sono in realtà più elevati rispetto all'uso delle acque sotterranee". Lo fanno anche notare che in Ai vecchi tempi, la produzione della birra veniva fatta principalmente perché la maggior parte dell'acqua fresca era imbevibile e il processo di fermentazione aiutava a disinfettare esso.
L'azienda ha fatto un paio di degustazioni, però. "Abbiamo avuto solo una risposta positiva alla degustazione, compresi i test di assaggio alla cieca", ha detto il direttore marketing di Half Moon Bay Brewing Company Mary Oldham Lei sa. “Abbiamo fornito degustazioni per specifici eventi di sostenibilità civica, a partire dal Incontro delle menti (una conferenza sulla sostenibilità e la tecnologia) lo scorso autunno, e poi una degustazione pubblica per un evento tenutosi qui presso The Half Moon Bay Brewing Company, il Sosteniamo i nostri mari Festival della sostenibilità a gennaio.
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Oldham ci dice che il birrificio produce lo stesso Tunnel Vision IPA con l'acqua grigia trattata, "e in un test di assaggio alla cieca è stato raccolto come superiore o non potresti dire la differenza.” Dice che si tratta di cambiare la mentalità delle persone su quanto sia preziosa una risorsa l'acqua. "Più il pubblico è consapevole, più è probabile che l'acqua riciclata per bere e ricavarne birra sarà una realtà".
Per quanto riguarda quando ciò accadrà, Oldham afferma che l'azienda ha contattato il loro rappresentante del Congresso, Rich Gordon, e che esiste una possibile legislazione che potrebbe almeno rimuovere alcuni ostacoli e ottenere un discorso pubblico andando.
"Gli Stati Uniti sono molto indietro su questo", ci dice Oldham. “Israele ricicla il 94 percento della sua acqua, Singapore il 100 percento. La birra viene normalmente prodotta con un rapporto 5 a 1 (5 pinte d'acqua creano 1 pinta di birra), quindi è un prodotto naturale per l'acqua riciclata.
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Nel frattempo, puoi provare alcuni dei Grey Water Tunnel Vision se ti capita di essere a Los Angeles quest'estate al Conferenza IDEE 15 e 16 giugno.
La birra grigia sembra una buona idea, ma anche se è legale, le persone saranno davvero d'accordo a bere birra prodotta con acqua riciclata? Solo il tempo potrà dirlo, ma io per primo sono totalmente d'accordo per una birra che apparentemente ha un ottimo sapore e fa bene anche all'ambiente.
