Il take-away può essere carino, ma il più delle volte è pieno di un sacco di spazzatura elaborata. Questa semplice ricetta di manzo e broccoli ti ricorderà perché non vale la pena ordinare da asporto.
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Non c'è bisogno di passare al take-away quando la settimana si fa impegnativa. Questo facile manzo e broccoli utilizza ingredienti freschi, senza conservanti e può essere montato in 15 minuti. È meno tempo di quanto ci vorrebbe per prendere quel cibo da asporto economico!
Ricetta di manzo e broccoli fatti in casa
Serve 4
Ingredienti:
Marinata:
- Punte di controfiletto di manzo da 1-1/2 libbre, affettate sottilmente
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio d'acqua
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio vegetale
Salsa:
- 1/2 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 3 tazze di corone di broccoli
Servendo:
- Riso bianco o integrale
Indicazioni:
- In una grande ciotola aggiungere il bicarbonato di sodio, lo zucchero di canna, l'amido di mais, la salsa di soia a basso contenuto di sodio, l'acqua e l'aglio. Mescolare e aggiungere la carne tagliata a fette. Mescolate per amalgamare, coprite e lasciate riposare in frigo per almeno un'ora e fino a 24 ore.
- Quando sei pronto per cucinare, inizia a mettere insieme la salsa. In un grande misurino di vetro aggiungere la salsa di soia a basso contenuto di sodio, lo zucchero di canna e la farina. Accantonare.
- In una padella grande, scaldare 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio. Una volta caldo aggiungete i broccoli e cuocete fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi. Non vuoi che i tuoi broccoli diventino molli. Quando inizia ad ammorbidirsi toglietela dalla padella e mettetela in un piatto.
- Aggiungere il cucchiaio d'olio rimanente nella padella e aggiungere la carne e metà della salsa. Soffriggere per 4-5 minuti fino a quando non c'è più rosa e la carne è quasi cotta.
- Aggiungere la salsa rimanente e i broccoli. Mescolare e cuocere per 3 minuti per addensare la salsa.
- Servire su riso bianco o integrale.
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