Antipasto facile ma d'effetto: Torte salate di ispirazione italiana – SheKnows

Ci sono così tanti ingredienti che possiamo mettere sulle nostre crostate, ma questa ricetta combina alcuni dei miei sapori preferiti in un unico grande boccone: mini crostate salate con un tocco italiano.

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Queste crostate di pasta sfoglia sono ottimi antipasti. Non solo sono molto impressionanti da guardare, ma sono anche carichi di sapore. La crema di parmigiano si sposa così bene con la pancetta tostata e gli asparagi che i tre ingredienti insieme creano un morso perfetto.

Di solito vado per preparazioni di cibo molto semplici. Direi che questo è semplice, solo un po' elaborato nella preparazione degli ingredienti. A volte un piccolo sforzo e pazienza ripagano, perché davvero, scommetto che tutti li adoreranno.

Mini crostatine di pasta sfoglia con asparagi, pancetta e crema di parmigiano ricetta

Resa 7

Ingredienti:

• 12 punte di asparagi
• 4 once di pancetta, a dadini
• 1 oncia di burro
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• 2 cucchiai di farina
• 1/2 tazza di latte
• Noce moscata, grattugiata
• Sale
• 1 pasta sfoglia acquistata in negozio
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 tuorlo d'uovo
• Olio extravergine d'oliva
• Parmigiano a scaglie
• 7 foglie di menta fresca o altre erbe aromatiche per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

1. In un pentolino a fuoco alto portate a bollore l'acqua salata.
2. In attesa che l'acqua bolle, preparate una ciotola d'acqua con molto ghiaccio per il bagno di ghiaccio per sbollentare gli asparagi.
3. Quando l'acqua bolle, cuocere gli asparagi per 3-5 minuti, a seconda dello spessore.
4. Togliete gli asparagi dall'acqua bollente e metteteli nel bagno di ghiaccio. Quando saranno completamente fredde, tritatele e poi mettetele da parte.
5. In una piccola casseruola asciutta a fuoco medio, tostare la pancetta. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Accantonare.
6. Per preparare la crema di parmigiano, in un pentolino a fuoco medio-basso, sciogliere il burro.
7. Aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un roux.
8. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente. Cospargete con la noce moscata e il sale.
9. Quando il composto avrà raggiunto una consistenza cremosa aggiungete il parmigiano. Mescolare per 1 minuto, quindi spegnere il fuoco. Accantonare.
10. Usando uno stampino per alimenti o la bocca di un bicchiere, tagliare la pasta sfoglia in 7 (o più) forme circolari.
11. Adagiate le sfoglie rotonde su una teglia foderata con carta da forno.
12. Al centro delle sfoglie rotonde versare un po' di crema di parmigiano. Aggiungete sopra gli asparagi e la pancetta. Lasciare vuoti i lati delle sfoglie.
13. In una piccola ciotola, sbattere leggermente il tuorlo d'uovo per servire come l'uovo sbattuto. Spennellare l'uovo sbattuto intorno ai bordi delle sfoglie.
14. Cuocere le crostate in forno, preriscaldato a 350 gradi F, sulla griglia centrale per 15 minuti.
15. Quando le crostate saranno pronte per essere servite, conditele con olio extravergine di oliva, quindi guarnite con le scaglie di parmigiano e la menta fresca, se utilizzata.

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