Mini torte di mac e formaggio – SheKnows

Dai un tocco italiano al mac e formaggio preferito di tutti i tempi con parmigiano e pancetta, quindi farciscilo in una torta.

Storia correlata. Il Mac 'n' Ricette Di Formaggio Avrai voglia nel tuo repertorio questo autunno

Mac and cheese... C'è bisogno di aggiungere altro? È probabilmente uno dei comfort food più popolari per la maggior parte degli americani. La salsa al formaggio e appiccicosa fa impazzire tutti, e lo capisco, perché è davvero così buona. Per dargli un tocco italiano, ho usato parmigiano e pancetta fritta per fare un piatto di pasta decisamente ricco. Ma non finisce qui: viene anche cotto nelle torte di pasta sfoglia per creare un'atmosfera più casalinga.

Mini tortini di mac e formaggio con ricetta parmigiano e pancetta

Serve 3

Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina
• 2 tazze di latte
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe
• 7 once di pasta di maccheroni
• 3 once di pancetta, a dadini
• 2 sfoglie rotonde acquistate in negozio
• 3 fette di formaggio a fette incartate singolarmente
• 1 uovo, leggermente sbattuto (per il lavaggio delle uova)

Indicazioni:

1. In una casseruola media a fuoco medio-basso, sciogliere il burro. Quando si scioglie, spolverare con la farina mentre si sbatte per creare un roux. Versare il latte a poco a poco continuando a sbattere. Quando la salsa sarà omogenea aggiungete il parmigiano. Condire con sale e pepe. Accantonare.
2. In una piccola casseruola asciutta a fuoco medio, friggere la pancetta fino a renderla croccante. Scolare l'olio e mettere da parte la pancetta.
3. In una pentola far bollire l'acqua per la pasta. Quando bolle aggiustate di sale e aggiungete la pasta. Cuocere, seguendo le indicazioni sulla confezione meno 1 minuto o fino al dente (perché cuocerà ancora in forno).
4. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
5. Con 1 pasta sfoglia stesa sul tavolo, ritagliare 3 forme rotonde con un coltello usando le teglie come base per misurare. Includi i lati delle teglie in modo che la pasta sfoglia possa drappeggiarsi sopra.
6. Ungete ogni teglia, quindi adagiatevi 1 pasta sfoglia in ciascuna. Bucherellate la pasta sfoglia con una forchetta.
7. In una ciotola, mescolare la pasta, la salsa di formaggio e la pancetta. Trasferire la pasta nelle 3 teglie.
8. Guarnire ogni piatto con il formaggio a fette.
9. Con la seconda pasta sfoglia stesa sul tavolo, ritagliate altre 3 forme rotonde con un coltello da usare come coperture per le crostate. Pizzicare i lati della pasta sfoglia per sigillarli e bucherellarli sopra con una forchetta.
10. Spennellare la superficie delle torte con l'uovo sbattuto.
11. Mettere le torte sulla griglia centrale del forno e cuocere per 30 minuti o fino a doratura.

Altre ricette di mac e formaggio

Gnocchi al forno mac 'n' cheese ricetta
Ricetta mac e formaggio Gouda affumicato
Ricetta Panini Pancetta Mac e Formaggio