È ora di infrangere le regole questo Quattro luglio e raggiungere per vino invece di birra o cocktail. Questi otto vini a prezzi accessibili si abbinano sorprendentemente bene con hamburger e hot dog tradizionali.
Riguarda l'America nel Giorno dell'Indipendenza, e per me questo significa scelte di vini rossi e bianchi americani all'avanguardia (e forse un po' insoliti) che richiedono poco sforzo e nessun dramma di mixology. Dopotutto, questa è una vacanza!
Incoraggio sempre l'avventura quando si tratta di scegliere i vini. Non sono uno che segue le monotone linee guida dell'abbinamento cibo-vino, e di certo non in questa giornata calda e vivace. Ti incoraggio a correre dei rischi usando alcune delle mie semplici tecniche di abbinamento.
E con cosa stiamo abbinando? Beh... cosa hanno in comune hamburger, hot dog, pollo fritto, costolette, pannocchie, insalata di patate, insalata di cavolo e torta di mele alla moda? Se hai indovinato "grasso", allora probabilmente hai ragione, ma ti consiglio di rimandare la dieta per un giorno e goderti la decadenza zuccherina e salata di queste tradizioni americane.
Questo tipo di spalmabile urla per l'acidità di un vino bianco fresco o il tannino di un vino rosso robusto per tagliare il grasso, bilanciare i sapori e pulire i nostri palati. Ti suggerisco di prendere un vino bianco frizzante, fresco e acido come un sauvignon blanc o un pinot grigio, o forse uno spumante americano. Quando si tratta di vino rosso, scegline uno audace, vivace e tannico come il cabernet sauvignon, il merlot o lo zinfandel. L'acidità di questi bianchi e i tannini di questi rossi aggiungeranno freschezza e vitalità al tuo palato e continueranno ad aiutare a levigare ed equilibrare i piatti ricchi.
Le mie scelte di vini personali per il 4 luglio sono convenienti e un po' sconosciute per celebrare l'avventuroso spirito americano. Sono personalizzati per accompagnare il tuo delizioso pasto e qualunque cosa tu abbia pianificato per quell'after-party.
Vini del 4 luglio da $10 a $17
Scelte di vino bianco
- Victor Hill Sauvignon Blanc, 2012: Fermentazione a freddo in serbatoi di acciaio inox con fermentazione malolattica zero, limone, pompelmo, bella acidità e mineralità.
- Don Sebastiani and Sons, Pepperwood Grove, Pinot Grigio, Groovy Green Bottle (tutti provenienti da foreste sostenibili e un chiusura riutilizzabile Zork!) o eco-box da 3 litri riciclabile al 100%, pulito, asciutto, con un pizzico di appetitoso appetitoso mineralità.
- Benziger Family Winery, Sauvignon Blanc: un vino vivace con aromi di frutta esotica e un finale deciso.
Vino frizzante
- Gloria Ferrer, Blanc de Noirs o Sonoma Brut, per lo più uve pinot nero con un po' di chardonnay, secco con bollicine appena sufficienti di eccezionale pregio.
vino rosso
- Shebang!, Morgan Twaine-Peterson, Bedrock Wine Co., Eighth Cuvee (Vintage).
- California Red Wine, una miscela di campo principalmente di zinfandel.
- Ravenswood, Old Vine Zinfandel Lodi, "No Wimpy Wines" di Joel Peterson, un vero tributo all'esclusiva uva zinfandel americana.
- Plungerhead, Cabernet Sauvignon, complesso, equilibrato, corpulento al palato e adoro l'etichetta e il nome.
- Jacuzzi Family Family Vineyards, Carneros Estate Merlot, un merlot audace con un frutto complesso ben bilanciato e un'intensa robustezza terrosa.
Alzo il mio bicchiere all'America, la terra dell'abbondanza, per tutti i vini rossi e bianchi che condividono i tuoi terreni sani. Saluti!
