Muesli speziati di zucca e semifreddi allo yogurt – SheKnows

È tempo di zucca! Fai il pieno di questa zucca arancione questo autunno mangiandola anche a colazione. Questi semi di muesli speziati di zucca e yogurt sono così buoni che potrebbero anche raddoppiare come dessert!

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Ricette di zucca stanno spuntando ovunque tu guardi, dal latte macchiato alla zuppa alla cheesecake. Se ti ritrovi a volere ancora di più, prepara una colazione a base di zucca. Dal granola allo yogurt, ogni componente di questo dolcetto autunnale incorpora la nostra zucca di stagione preferita.

Granola speziata di zucca

Per circa 6 tazze

Ingredienti:

• 3/4 di tazza di purea di zucca
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/4 di sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di spezie per torta di zucca
• 3 tazze di avena vecchio stile
• 1 tazza di pepitas tostate o semi di zucca (o una combinazione)
• 1 tazza di noci pecan, tritate grossolanamente
• 1/2 tazza di mandorle affettate

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno.
2. In una grande ciotola, unire la purea di zucca, lo zucchero di canna, lo sciroppo, il sale, la cannella e le spezie di zucca. Frullare per unire.
3. Aggiungi avena, pepitas, semi di zucca, noci pecan e mandorle alla miscela di purea di zucca. Mescolare bene per ricoprire.
4. Stendere il composto sulla teglia e infornare per 20 minuti. Togliere dal forno, mescolare la granola e rimettere in forno per altri 20-30 minuti, finché il composto non si sarà asciugato.
5. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. (Il muesli diventerà croccante mentre si raffredda.)
6. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
7. Servire la granola a strati con lo yogurt di zucca. (Vedi ricetta sotto.)

Yogurt speziato di zucca

Fa circa 1/2 tazza

Ingredienti:

• 1/2 tazza di yogurt greco bianco
• 2 cucchiai di purea di zucca
• 2 cucchiaini di miele o sciroppo d'acero
• 1/4 cucchiaino di spezie per torta di zucca
• 1/4 cucchiaino di cannella

Indicazioni:

1. Sbatti tutti gli ingredienti insieme.
2. Top yogurt con granola alle spezie di zucca o muesli a strati e yogurt per semifreddi.

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