Hai mai pensato che saresti riuscito a vedere il giorno in cui Chipotle distribuirà buoni gratuiti per gli antipasti come tattica per riportare la tua attività nei suoi ristoranti?
Per anni siamo stati tutti così abituati ad aspettare in fila per almeno 20 minuti in qualsiasi Chipotle ristorante prima ancora che potessimo ricevere gli ordini, l'unica volta nella nostra vita in cui valevano 20 minuti l'attesa. Come mai? Perché il peso dell'attesa è stato superato dal gusto glorioso di un burrito Chipotle grasso, ripieno e gloriosamente di formaggio o di una ciotola di burrito.
Ora questa è una cosa del passato. Chipotle ha subito una perdita che potrebbe non essere ripristinata: i giorni di attesa di 20 minuti per un burrito potrebbero essere finiti per sempre.
Ora Chipotle sta inviando buoni per cibo gratis, e sicuramente mi sembra un atto di disperazione. Mark Crumpacker, chief creative and development officer, trasmette alla Bank of America Merrill Lynch Consumer and Retail Tech Conference che Chipotle ha già tra i 6 milioni e i 10 milioni di buoni "ingresso gratuito" che circolano in tutto il nazione. Crumpacker afferma che questi numeri sono tra i 21 milioni previsti che intendono spedire il prima possibile.
Chipotle ha sofferto nelle vendite nell'ultimo anno: solo a gennaio, le vendite sono diminuite di un enorme 36 percento e a febbraio, il mese delle chiusure volontarie e del primo buono burrito gratuito di Chipotle, le vendite sono diminuite del 26 per cento.
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Posso immaginare che le vendite siano crollate a causa del vuoto “inquietante” nella maggior parte se non in tutte le sue sedi. Tuttavia, potrebbe essere correlato ai buoni gratuiti "rain check" offerti da Chipotle a febbraio. Chipotle ha ricevuto circa 5,3 milioni di download per il "controllo della pioggia" offerto durante la sua chiusura temporanea il 5 febbraio. 8, 2016. Una tattica intelligente per cercare di riportare i clienti, ma ora c'è un secondo buono gratuito e forse un terzo. È altamente discutibile, considerando il fatto che un "controllo della pioggia" gratuito non sembrava essere sufficiente: tre buoni d'ingresso gratuiti sembrano un po' disperati.
Cosa dice questo di Chipotle? Abbiamo tutti sentito il cliché "i tempi disperati richiedono misure disperate", ma potrebbe non avere sempre successo quando si tratta di cibo. Un'azienda un tempo così di successo che entrambi gli amministratori delegati guadagnava circa 28 milioni di dollari all'anno – che ora è stato dimezzato a causa della mancanza di entrate dell'azienda – ora sta regalando cibo solo per attirare la nostra attenzione.
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La vera domanda è, perché non funziona? Il fatto che non ci siano linee di 15 minuti ha qualcosa a che fare con questo? In genere aspettare in fila per il cibo è una tortura quasi assoluta: sei stanco, hai fame e vuoi solo mangiare. Tuttavia, aspettare in fila per Chipotle era una comunanza tra tutti i suoi ristoranti, ed eravamo sempre preparati per l'attesa. Vedere Chipotle senza una linea lascia una sensazione di disagio e può persino spegnere la maggior parte delle persone.
Eppure la più grande svolta di cui parlano le persone è che Chipotle deve ancora illuminare i suoi clienti: il ex e fedeli — dei veri motivi sono stati gli improvvisi focolai di virus tra le sue catene accadendo. Diverse sedi di Chipotle sono state temporaneamente chiuse a causa di epidemie di virus, come il recente epidemia di norovirus a Billerica, nel Massachusetts, posizione - e ancora, i rappresentanti non possono spiegare la fonte dei focolai.
La soluzione per riportare indietro i clienti di Chipotle non dovrebbe essere la corruzione; dovrebbe essere un'informazione. Se i clienti di Chipotle avessero più informazioni su ciò che sta realmente accadendo nei suoi ristoranti, potrebbero farci ascoltare e mangiare.
