Se sei su un con pochi carboidrati dieta e i tuoi amici no, organizzare la tua cena è uno dei modi migliori per mangiare ciò che vuoi senza sacrificare il sapore, la soddisfazione o la tua dieta a basso contenuto di carboidrati. Queste sontuose ricette a basso contenuto di carboidrati manterranno i tuoi ospiti ben nutriti e ignari.
menu della cena a basso contenuto di carboidrati
Spiedini di pollo al sesamo
Per 30 kebob
Marinata:
15 once di salsa teriyaki (fino a 2 grammi di zucchero per porzione)
6 cucchiai di olio di sesamo
1/4 cucchiaino di aglio tritato
1 limone, spremuto
1 cucchiaio di sostituto dello zucchero
Kebob:
2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a strisce spesse 1/2 pollice
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
Indicazioni:
1. Immergere 30 spiedini di bambù in acqua per 1 ora. Nel frattempo, unire tutti gli ingredienti della marinata insieme in una ciotola capiente. Immergere le strisce di pollo nella marinata; coprite e lasciate raffreddare per almeno 1 ora.
2. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Infilare 1 striscia di pollo su ogni spiedino e adagiarla su una teglia. Cuocere in forno per 30 minuti o fino a completa cottura. Cospargere gli spiedini di pollo con semi di sesamo prima
servendo.
Per porzione: Calorie 57, Grassi Saturi 0 grammi, Carboidrati 0 grammi, Fibre 0 grammi, Carboidrati netti 0 grammi
Torte di granchio con salsa alla senape
Per 18 porzioni
Torte di granchio:
1 libbra di polpa di granchio blu
1 cucchiaio di peperone rosso a dadini piccoli
1 cucchiaio di peperone verde a dadini piccoli
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritate finemente
1 cucchiaio di maionese
2 uova
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1-1 / 2 cucchiaini di condimento per granchi in stile Maryland
2 cucchiai di olio di canola
Salsa di senape:
1/4 tazza di maionese pesante
1/4 tazza di senape di Digione
1/4 cucchiaino di succo di limone fresco
Indicazioni:
1. Unire tutti gli ingredienti della torta di granchio tranne l'olio in una grande ciotola.
2. Scaldare l'olio in una padella larga. Usando un cucchiaio, versare nell'olio dei piccoli pezzi di polpa di granchio. Cuocere circa 2 minuti per lato. Non sovraffollare la padella. Trasferire le torte di granchio cotte su carta assorbente a
drenare.
3. Nel frattempo, unire tutti gli ingredienti per la salsa di senape e servire con torte di granchio calde.
Per porzione: Calorie 81, Grassi Saturi 1 grammo, Carboidrati 0 grammi, Fibre 0 grammi, Carboidrati netti 0 grammi
jerk maiale
Per 12 porzioni
Ingredienti:
2 cucchiai di condimento per jerk giamaicano
1/4 tazza di olio di colza
4 libbre di lonza di maiale disossata, il grasso in eccesso tagliato
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Unire il condimento jerk e l'olio in una piccola ciotola. Strofinare l'intero lombo di maiale con la marinata di jerk.
2. Trasferire il lombo in una teglia e infornare per 20 minuti. Abbassare la temperatura del forno a 300 gradi F. e cuocere un'altra ora.
3. Sfornare la carne di maiale e lasciarla riposare 10 minuti prima di affettarla. Servire con salsa di zucca (ricetta sotto).
Per porzione: Calorie 226, Grassi Saturi 2 grammi, Carboidrati 0 grammi, Fibre 0 grammi, Carboidrati netti 0 grammi
salsa di zucca
Per 24 porzioni
Ingredienti:
2 cucchiai di olio di canola
1 tazza di zucchine, a dadini piccoli
1 tazza di zucca gialla, a dadini piccoli
1/2 tazza di peperone giallo, a dadini piccoli
1/4 tazza di peperone rosso, a dadini piccoli
1/4 tazza di sostituto dello zucchero
1/8 di cucchiaino di sale kosher
1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
1 tazza di melone, a dadini piccoli
Indicazioni:
1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il melone e cuocere 2 minuti. Togliete la padella dal fuoco e scolatela.
2. Trasferite il composto in un piatto e mettete in frigorifero a raffreddare. Una volta raffreddato, unire il melone e mettere in frigorifero per 1 ora prima di servire. Servire come guarnizione con il filetto di maiale o come
salsa per patatine a basso contenuto di carboidrati.
Per porzione: Calorie 17, Grassi Saturi 0 grammi, Carboidrati 1 grammo, Fibre 0 grammi, Carboidrati netti 1 grammo
Gratin Di Frutti Di Bosco Freschi
Per 8 porzioni
Ingredienti:
1/2 pinta di lamponi freschi, lavati e asciugati
1/2 pinta di more fresche, lavate e asciugate
1/2 litro di fragole fresche, tagliate in quarti, lavate e asciugate
1/2 pinta di mirtilli freschi, lavati e asciugati
1/4 di tazza più 1 cucchiaio di sostituto dello zucchero
1 tazza di panna acida
1 cucchiaio di sostituto dello zucchero di canna
Menta fresca, per guarnire
Indicazioni:
1. Preriscaldare il grill in alto. Metti tutte le bacche in una padella grande. Cospargere 1 cucchiaio di sostituto dello zucchero sui frutti di bosco e guarnire con panna acida. Cospargere con lo zucchero rimasto e lo zucchero di canna.
2. Disponete la teglia sotto la griglia con la porta del forno socchiusa. Scaldare le bacche per 2 o 3 minuti o finché lo zucchero non si scioglie e si glassa. Tieni d'occhio la miscela di bacche perché può facilmente
bruciare. Guarnire con la menta.
Per porzione: Calorie 97, Grassi saturi 4 grammi, Carboidrati 10 grammi, Fibre 3 grammi, Carboidrati netti 7 grammi
