Patatine fatte in casa – Pagina 2 – SheKnows

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Patatine Croccanti Al Forno

Per 4-6 porzioni

Ingredienti:

• 2 o 3 patate grandi a scelta
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale qb

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Lavare bene le patate. Togliete la pelle e affettate dello spessore desiderato. Immergere in acqua per 30 minuti; scolateli e asciugateli bene.
3. Condire le fette di patate con olio e sale; adagiateli in uno strato su una teglia ricoperta da un foglio di alluminio.
4. Cuocere le patatine finché non sono ben dorate, circa 15 minuti.
5. Togliete le patatine dal forno e trasferitele su una gratella a raffreddare. A piacere aggiustare di sale.

Chips piccanti di aglio e peperoncino

Per 4-6 porzioni

Ingredienti:

• 2 o 3 patate grandi a scelta
• 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
• 1 cucchiaino di sale grosso
• Un pizzico di pepe in grani
• Un pizzico di peperoncino in polvere
• 3 cucchiai di olio d'oliva

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
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2. Lavare bene le patate. Togliete la pelle e affettate dello spessore desiderato. Mettere a bagno le fette di patate in acqua per 30 minuti; scolateli e asciugateli bene.
3. Unire l'aglio con sale, pepe in grani e peperoncino in polvere in un macinacaffè o con mortaio e pestello. Macinare finemente la miscela di spezie.
4. Condisci le fette di patate con l'olio e metà della miscela di spezie. Disporre le patatine in uno strato su una teglia coperta con un foglio di alluminio.
5. Cuocere le patatine finché non sono ben dorate, circa 15 minuti. Togliete le patatine dal forno e trasferitele su una gratella a raffreddare.
6. Cospargere il resto della miscela di spezie sulle patatine.

La migliore salsa di panna acida e cipolla di sempre

Per 4-6 porzioni

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 tazza di cipolle bianche tritate finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 2 tazze di panna acida
• 1/2 tazza di maionese
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio a fuoco medio e soffriggere le cipolle finché sono tenere e dorate. Aggiungere l'aglio negli ultimi minuti e rosolare fino a doratura. Scolare l'olio e far raffreddare bene le cipolle e l'aglio.
2. Nel frattempo, mescolare la panna acida con la maionese, sale e pepe. Mescolare le cipolle e l'aglio raffreddati.
3. Raffreddare fino al momento di servire.

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