Questo piatto di pollo super gustoso è perfetto per cambiare la tua cena settimanale di pollo. I petti di pollo sono cotti al forno e glassati con una densa salsa balsamica di lamponi dolce e piccante.
Se ami il pollo ma vuoi abbellire la tua cena, ecco una ricetta fantastica per te. Abbiamo preso i petti di pollo e li abbiamo cotti fino a renderli succosi, quindi li abbiamo glassati con una glassa di lamponi fresca e fruttata. La glassa è delicata ma sufficiente per aggiungere un tocco di sapore a questo piatto. Questo è un'ottima cena accanto a riso integrale e verdure ed è buono quanto gli avanzi per il pranzo del giorno successivo.
Ricetta pollo balsamico ai lamponi
Serve 4
Ingredienti:
- 1 tazza di marmellata o confettura di lamponi senza semi
- 1/2 bicchiere di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di erbe italiane essiccate
- 4 petti di pollo
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- In una casseruola a fuoco medio, aggiungere la conserva di lamponi, l'aceto balsamico e le erbe essiccate. Portare a bollore, ridurre il fuoco a medio basso e cuocere la salsa finché non si addensa (può ricoprire il dorso di un cucchiaio). Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno e aggiungere il pollo. Condite con sale e pepe e infornate per circa 30-40 minuti o fino a quando il centro del pollo non sarà più rosa.
- Aggiungere il pollo cotto nella pentola con la salsa di lamponi e girare delicatamente per ricoprire ogni pezzo di pollo fino a quando non sarà ben glassato. Servire insieme a verdure al vapore o sopra una grande insalata verde.
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