Tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola e 15 minuti per preparare un delizioso burro marrone nocciola. Dopo di che, le possibilità sono infinite. Dai biscotti al purè di patate, tutto è più buono con il burro rosolato!
La ricetta del burro marrone
Resa circa 1 tazza
Ingredienti:
- 1 tazza di burro
Indicazioni:
1
Tritare il burro e metterlo in una casseruola
Accendi il fuoco a medio e lascia che il burro si sciolga.
2
Inizia a sbattere
Quando il burro sarà completamente sciolto, iniziate a montare. Dopo 5 minuti (su un fornello elettrico), apparirà come nella foto qui sotto, ancora molto "gialla".
3
Cerca la schiuma
Intorno al minuto 7, il burro inizierà a schiumare. Questo è del tutto normale, continua a sbattere!
4
Inizia il cambio di colore
Dopo altri 5 minuti circa (circa 12 minuti), il colore inizierà a scurirsi fino a diventare un giallo più "dorato". Non è ancora finito, ma questo è il tuo segno da guardare con attenzione. Continua a sbattere.
5
Burro marrone!
Al minuto 15 dovresti avere il burro rosolato. Vuoi che il burro assomigli all'immagine qui sotto. Una volta che avrà preso questo colore, toglietela subito dal fuoco altrimenti brucerà velocemente e inizieranno a formarsi delle macchioline nere. A questo punto potete utilizzare il burro o conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un utilizzo futuro.
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