3 Contorni del Ringraziamento facili con purè di verdure senza patate – SheKnows

Anche se adorerò sempre il purè di patate, non sono uno che storce il naso per qualcosa di un po' diverso. Tante altre verdure possono essere schiacciate e trasformate in un delizioso contorno.

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Volevo davvero darvi alcune ricette con colori e pop da portare sulla vostra tavola del Ringraziamento. Ecco perché queste tre ricette non offrono solo un grande sapore, ma offrono anche molto nella categoria visiva. Si mangia con gli occhi, o almeno così dicono.

1. Ricetta purea di cavolfiore-broccoli

Questo semplice purè di cavolfiore e broccoli non è solo bello, ma è anche ricco di sostanze nutritive. Vellutato liscio e diluito con solo un tocco di panna, questo non è un normale contorno di purè.

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti:

• 1 libbra di cavolfiore congelato, in un sacchetto per la cottura a vapore
• 1 libbra di broccoli surgelati, in un sacchetto per la cottura a vapore
• 1/4-1/3 tazza metà e metà (o latte intero)
• Sale e pepe kosher, a piacere

Indicazioni:

1. Cuoci a vapore sia il cavolfiore che i broccoli nel microonde.
2. Aggiungi il cavolfiore a un frullatore ad alta potenza o un robot da cucina e frulla fino a che liscio. Versare metà e metà fino a raggiungere una consistenza cremosa ma non liquida.
3. Versate il composto in una ciotola da portata, cercando di tenere da parte il cavolfiore.
4. Ripetere con i broccoli.
5. Versare la purea di broccoli nell'altro lato della ciotola da portata e ruotare il centro insieme con uno stuzzicadenti per creare un bel disegno.
6. Cospargere la parte superiore con una quantità desiderata di sale e pepe kosher.

2. Ricetta per purea di 3 zucchine

Questo semplice purè di tre zucche è un mix di ghiande, butternut e zucca. È un delizioso purè leggermente speziato con spezie per torta di zucca e solo un tocco di salvia fresca.

Serve 6-8

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti | Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:

• 1 piccola zucca di ghianda
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe kosher, a piacere
• 1 libbra di zucca cruda a dadini
• 1 (15 once) può purea di zucca
• 4 cucchiai di burro non salato
• 1/3 di tazza di latte intero (potrebbe essere necessario altro)
• 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
• 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e foderare una teglia con carta da forno.
2. Tagliate a metà la zucca di ghianda, privatela dei semi e della polpa.
3. Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva su ogni metà di zucca e condire con un po' di sale e pepe.
4. Arrostire per circa 1 ora, finché la zucca non sarà tenera.
5. Togliete dal forno e lasciate riposare la zucca mentre preparate l'altra zucca.
6. Mettere la zucca in una pentola e coprire con acqua. Alza la fiamma e quando l'acqua bolle, lascia cuocere la zucca finché non diventa tenera.
7. Scolare la zucca e aggiungerla alla ciotola di un frullatore elettrico.
8. Nella ciotola, aggiungi la polpa della zucca di ghianda arrostita e la zucca in scatola.
9. Aggiungete il burro e iniziate a impastare a fuoco basso. Versare lentamente il latte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
10. Condire con sale, pepe, salvia e spezie per torta di zucca.

3. Ricetta purea di rapa alle erbe

Questo purè di rapa alle erbe fatto in casa è il sostituto perfetto delle patate. È pieno di erbe fresche, burro dolce e cremoso e solo un tocco di crema di formaggio.

Serve 4-6

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

• 4 rape, pelate e tagliate a dadini
• 4 once di formaggio cremoso
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 tazza di latte (se ne può usare più o meno)
• 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 2 cucchiaini di foglie di timo
• Sale e pepe kosher, a piacere

Indicazioni:

1. In una pentola capiente, aggiungere le rape e coprire con acqua. Mettere a fuoco alto e far bollire finché sono teneri, circa 15-20 minuti.
2. Scolate le rape e aggiungetele alla ciotola di un frullatore elettrico.
3. Aggiungere la crema di formaggio e il burro.
4. Mescolare lentamente per iniziare il purè e versare il latte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. Incorporare le erbe fresche e condire con sale e pepe.

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