Se coltivi zucchine nel tuo giardino, sai che di solito si presentano rapidamente e in abbondanza. Subito dopo aver scelto la tua prima verdura, ti imbatterai in nuovi modi per prepararla. Ecco alcuni dei nostri modi facili e veloci preferiti per servire le zucchine.
parmigiana di zucchine
La parmigiana di zucchine è un ottimo contorno o antipasto estivo; è particolarmente buono come contorno con la pasta, quindi puoi usare le zucchine per assorbire il sugo extra della pasta. Puoi anche servirlo come spuntino o antipasto, da solo o con un contorno di marinara o salsa ranch.
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Versare il pangrattato, un pizzico di aglio in polvere e un pizzico di parmigiano in un sacchetto di plastica delle dimensioni di un gallone. Sbattere due uova in una ciotola poco profonda. Tagliate le zucchine a metà, poi tagliate ciascuna metà in quarti. Passate ogni pezzo nel composto di uova. Mettere pochi pezzi alla volta nel sacchetto, sigillare e agitare fino a ricoprire tutte le zucchine. Stendere le zucchine impanate su una teglia unta e infornare a 400 F per circa 20 minuti. Servire subito.
saltato
Questo è un modo davvero semplice per preparare le zucchine come contorno per quasi tutte le cene. Basta affettare le zucchine (non è necessario togliere la pelle) e metterle in una padella calda con margarina o olio d'oliva. Coprite la padella e lasciate cuocere per 10-15 minuti, poi togliete il coperchio e fate cuocere ancora qualche minuto per far dorare le zucchine un po'. Cospargetela di sale e carta. Altri condimenti possibili includono formaggio spruzzato, sale all'aglio, salsa di pomodoro, succo di limone o erbe fresche.
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alla griglia
Le zucchine grigliate sono ottime per un pasto estivo. È un bel complemento per pollo o pesce e non devi riscaldare la cucina per cucinare la cena. Eliminate semplicemente le estremità delle zucchine e tagliatele a listarelle per il lungo. Spennellare entrambi i lati con olio d'oliva, quindi cospargere di sale e pepe a piacere. Mettilo sulla griglia insieme alla tua carne o verdura preferita e cuoci finché non è tenero quanto vuoi. Provalo con cipolle rosse e peperoni rossi o qualsiasi combinazione di la verdura preferisci.
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Tieni le zucchine in un sacchetto di plastica nella tua frutta e verdura e usale entro tre o quattro giorni dall'acquisto o una settimana dalla raccolta. |
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