Normalmente dopo una grande cena festiva, ci sono tonnellate di avanzi che ci lasciano senza sapere cosa fare con tutto questo. Qui abbiamo preso una casseruola di fagiolini avanzata e l'abbiamo trasformata in un delizioso modo facile e portatile per consumare cibo extra
Non so voi, ma dopo la cena del Ringraziamento di solito ci sono così tanti piatti avanzati che praticamente devo pregare gli altri di portarseli a casa. Se finisci per avere degli avanzi di casseruola, questo è il modo perfetto non solo per usarli, ma anche per cambiare l'intera ricetta in modo da non sentirti come se stessi mangiando lo stesso pasto per giorni e giorni. Questa versione utilizza una casseruola di fagiolini, ma altre idee che funzionerebbero alla grande sarebbero broccoli e casseruola di formaggio, prosciutto e verdure avanzati, o semplicemente creane uno usando quello che hai dalla tua vacanza festa.
Ricetta delle mini frittate in casseruola di fagiolini avanzati
Produce 12 mini frittate
Ingredienti:
- 1 tazza di casseruola di fagiolini avanzata
- 6 uova intere e 6 albumi, leggermente sbattuti
- 1/2 tazza di feta, mozzarella sminuzzata o parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare uno stampo da muffin con lo spray da cucina e mettere da parte.
- In una grande ciotola unire la casseruola di fagiolini, le uova, l'aglio in polvere e condire con sale e pepe. Versare il composto in ogni stampo da muffin, ricoprire ogni frittata con il formaggio e cuocere per 20 minuti o fino a quando le parti superiori delle frittate non saranno dorate.
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