3 ricette perfette per i panini per il brunch – SheKnows

Organizzare un brunch? Soddisfa i tipi salati con questi tre deliziosi panini per il brunch!

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Organizzare un brunch? Soddisfa i tipi salati con questi tre deliziosi panini per il brunch!

Un rustico, ma elegante, crabcake BLT. Un'insalata di uova al curry delicata e avvincente. Un gustoso panino con prosciutto, brie e pere. Servire uno o tutti e tre questi bellissimi panini al tuo prossimo brunch lascerà i tuoi amici a pensare segretamente, “…sicuramente aveva questo catering???”

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Produce 6-8 panini

Ingredienti:

• 8 once di polpa di granchio in pezzi
• 1/2 tazza di maionese
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1-1/2 cucchiai di sedano, a dadini molto fini
• 1/2 cucchiaino di cipolla, tagliata a dadini molto fini
• 1/2 cucchiaino di condimento Old Bay
• 1 albume d'uovo
• 8 cracker salati
• 1 pagnotta di pane francese, tagliata a fette, di circa 3/4 pollici di spessore
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• 1/2 libbra di pancetta, cotta e asciugata
• 1 tazza di lattuga iceberg o romana, tritata
• 1-2 pomodori, affettati sottili
• Maionese

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una ciotola capiente mescolate la polpa di granchio, la maionese, il succo di limone, il sedano, la cipolla, l'Old Bay, l'albume e i cracker salati. (Fai attenzione a non rompere troppo il granchio. Vuoi mantenere un po 'della consistenza del grumo del granchio.)
2. Spruzzare leggermente una teglia con uno spray da cucina e quindi posizionare grandi cucchiai colmi della miscela di crabcake sulla teglia a circa 1 pollice di distanza l'una dall'altra. Dovresti avere circa 6-8 crostate di media grandezza.
3. Cuocere i crabcakes nel forno preriscaldato per 12-14 minuti, quindi sfornare e mettere da parte.
4. Per assemblare i panini: tostare leggermente 2 fette di pane francese e poi spalmare uno strato sottile di maionese su entrambi i toast. Ricoprire la parte inferiore del toast con un crabcake, premendo leggermente verso il basso per allargarlo un po'. Coprire con 2 fette di pancetta, un po' di lattuga tritata, una fetta di pomodoro e poi il secondo pezzo di pane tostato. Ripetere fino a quando tutti i panini sono preparati. Disporre i panini su un vassoio e servire.

Produce 6-8 panini

Ingredienti:

• 6 grandi uova sode, sbucciate e raffreddate
• 1/3 tazza di maionese
• 1/4 tazza di sedano, finemente a dadini
• 1 cucchiaio di cipolla rossa, tagliata a dadini (va bene anche la cipolla bianca)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di senape in polvere
• 1/2 cucchiaino di curry in polvere
• 1/4 cucchiaino di cumino
• 1/4 cucchiaino di sale di sedano
• 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
• 1-2 cucchiai di uvetta dorata o normale
• Pane tostato a scelta (noi abbiamo usato una baguette integrale, tagliata a pezzi da 1/2 pollice e leggermente tostata)
• Crescione o rucola per guarnire

Indicazioni:

1. Mettere le uova sode in una ciotola capiente e, usando coltello e forchetta, rompere le uova in pezzi molto piccoli.
2. Aggiungere la maionese, il sedano, la cipolla, il succo di limone, la senape in polvere, il curry in polvere, il cumino, il sale di sedano, il pepe di Caienna e l'uvetta e mescolare bene per completare l'insalata di uova. Assaggiare e salare e pepare solo se necessario.
3. Completare ogni fetta di pane tostato con la quantità desiderata di insalata di uova al curry e guarnire con crescione o rucola. Disporre i panini su un vassoio e servire.

Produce 6-8 panini

Ingredienti:

• 1 pera bosc matura, affettata sottilmente (spruzzare leggermente le fette di pera con succo di limone per evitare che anneriscano)
• Prosciutto di qualità da 1/4 di libbra, affettato sottilmente
• 6-8 once Brie, temperatura ambiente, panna doppia o tripla se riesci a trovarla
• 6-8 croissant piccoli, tagliati a metà nel senso della lunghezza
• 3 cucchiai di senape integrale
• 1 cucchiaino di miele
• Rucola

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, unire la senape e il miele. Assaggiate e regolate a vostro piacimento.
2. Spalmare la senape al miele sulla parte inferiore del croissant. Completare con una fetta di Brie, un po' di prosciutto e una manciata di rucola.
3. Metti la parte superiore del croissant sul panino. Servire con ulteriore senape al miele a parte.

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