Fudge sta rapidamente diventando il mio regalo preferito da regalare, soprattutto durante le vacanze. Quest'anno vestiamo un tradizionale fudge allo zabaione con alcuni divertenti colori ispirati agli elfi. Speriamo che ti piaccia tanto quanto noi!
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t Se la tua famiglia è come la nostra, probabilmente sei sull'orlo della follia natalizia. La lista delle cose da fare per le vacanze si sta accumulando e non riesci a capire quali regali portare ad amici, familiari e colleghi di lavoro.
t Da bambini, CakePop e io non vedevamo l'ora di avere una scatola di Natale in particolare: la scatola di caramelle! Veniva dal nostro agente immobiliare, Sandy, la signora che ci ha venduto la nostra casa ad Albuquerque. Anche se abbiamo lavorato con lei solo per un breve periodo di tempo, Sandy è diventata presto un'amica di famiglia e il suo fudge era una gradita aggiunta alla nostra tavola di Natale ogni anno.
t Fudge sta rapidamente diventando il mio regalo preferito, soprattutto durante le vacanze. È ricco, quindi non è necessario inviare molto e in un lotto puoi occuparti di 10 o 12 famiglie. Quest'anno vestiamo un tradizionale fudge allo zabaione con alcuni divertenti colori ispirati agli elfi. Speriamo che ti piaccia tanto quanto noi!
t Buone vacanze, Yummies!
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Ingredienti:
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- 2 tazze di zucchero semolato
- 1/2 tazza di burro non salato
- 3/4 tazza di zabaione
- 1 busta da 12 once gocce di cioccolato bianco
- Pizzico di sale
- 1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
- 8 once di crema di marshmallow
- 1 cucchiaino di rum scuro
- 1 cucchiaino di colorante alimentare verde
- 2 cucchiaini di granella di zucchero candito rosso
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Indicazioni:
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- Preparate una teglia o una teglia con dello spray antiaderente o della carta da forno e mettetela da parte.
- In una grande casseruola, unire lo zucchero, lo zabaione, il burro e il sale a fuoco medio.
- Portare la miscela a ebollizione e mescolare continuamente per 10 minuti. Assicurati che la miscela raggiunga i 230 gradi F su un termometro per caramelle. Dopo 10 minuti toglietela dal fuoco.
- Mescolare 10 once di gocce di cioccolato più la noce moscata, la crema di marshmallow e il rum. Avrai voglia di muoverti rapidamente su questo dato che funziona meglio mentre la miscela è ancora calda. Meglio usare un cucchiaio di legno.
- Versate il composto fondente nella vostra tortiera e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 20 minuti.
- Cospargere le restanti 2 once di gocce di cioccolato più i granelli di caramelle rosse sulla parte superiore, quindi conservare in frigorifero il fondente durante la notte.
- Taglia il fudge in quadrati e confezionalo nelle tue scatole e fiocchi natalizi più festosi!
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